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流言：网上很多文章都曾提到，绿豆中的蛋白质含量很高，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸后才能被人体吸收，而肠胃消化功能较差的人很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，所以这类人群不宜食用绿豆或绿豆汤。
肠胃功能不好者不宜吃绿豆吗
【摘 要】
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流言：网上很多文章都曾提到，绿豆中的蛋白质含量很高，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸后才能被人体吸收，而肠胃消化功能较差的人很难在短时间内消化掉绿豆蛋
【出 处】
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发明与创新(中学生)
【发表日期】
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2017年5期
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