Fenton-荧光法快速测定食用油中PAEs总量的研究

• 作 者: 张秦锋 韩立娟 刘胜 杜宣利 唐佳芮 汪月月 胡志雄 张维农
• 机 构: 武汉轻工大学食品科学与工程学院,西安中粮工程研究设计院有限公司,农产品加工湖北省协同创新中心
• 出 处: 中国油脂
• 发表日期: 2017年11期
• 关键词: 邻苯二甲酸酯 食用油 Fenton氧化:荧光法 phthalate esters edible oil Fenton oxidation fluores
• 基金项目: 湖北省自然科学基金项目（2014CFB885）, 国家自然科学基金项目（31371783）,国家自然科学基金青年基金项目（31601505）, 国家粮食局公益性行业科研专项（201513003）

建立了一种Fenton氧化结合荧光法快速测定食用油中邻苯二甲酸酯（PAEs）的新方法。食用油样品中的PAEs经乙腈萃取浓缩、碱性条件下水解后,利用Fenton反应生成荧光性能较强的羟基邻苯二甲酸类物质进行间接荧光定量测定。对影响衍生化效率的水解条件及Fenton反应进行了优化。结果表明：优化条件下,该方法具有较高的灵敏度,较好的线性关系（R^2=0.999 2）及重复性（相对标准偏差0.35%~5.46%）,检出限和定量限分别为0.05、0.15 nmol/mL,回收率在84.52%~100.13%之间。