【摘 要】
：
以罗非鱼的鱼内脏为研究对象,采用钾盐蒸煮法从罗非鱼内脏中提取鱼油的工艺条件和纯化不饱和脂肪酸(PUFA)的方法,对精制鱼油的氧化性及人工合成抗氧化剂(TBHQ)、VE、茶多酚3
【机 构】
：
南海水产研究所营养与食品工程研究室
【基金项目】
：
中国水产科学研究院基金项目 (2 0 0 1 0 6 0 3)
论文部分内容阅读
以罗非鱼的鱼内脏为研究对象,采用钾盐蒸煮法从罗非鱼内脏中提取鱼油的工艺条件和纯化不饱和脂肪酸(PUFA)的方法,对精制鱼油的氧化性及人工合成抗氧化剂(TBHQ)、VE、茶多酚3种抗氧化剂对鱼油的抗氧化性能进行了研究.通过正交试验及对比试验,结果表明,从罗非鱼内脏中制取鱼油的最佳工艺条件:水解温度70～80 ℃,水解时间40 min,KNO3用量6 g/dL,盐析时间10 min;采用低温-钾盐乙醇法纯化鱼油PUFA的效果比尿素包埋法好;TBHQ、VE、茶多酚3种抗氧化剂对鱼油抗氧化作用以茶多酚效果最好.
其他文献
本研究以罗非鱼内脏为原料，采用钾法提取粗鱼油，化学精炼法精炼鱼油，并对提取和精炼方法进行优化。结果表明：pH为8，水解温度65℃，盐析时间15min，水解时间25min，鱼油提取率为10．11％，80％的H
"众创空间"作为推动"大众创业、万众创新"的重要载体,2015年如雨后春笋般涌现,成为市场宠儿。热度之下,文章从众创空间的内涵出发,深入其与传统孵化器的比较研究,提出其市场
近年来，我国包装工业迅速崛起，各种新型包装材料层出不穷。尤其是铝箔越来越显示出所特有的优越性能，为铝箔在包装业的消费不断打开市场空间，形成了新的市场增长点。铝箔包装在食
将硬管内窥镜应用于耳科及神经耳科是近年来兴起的一种新技术，本文对该技术的临床应用及应用解剖等方面的研究进展进行了综述。
<正>金融对经济的拉动作用,很大程度上依托于银行对企业的信贷支持。当前,对金融发展的准确把握,有必要视角前移,站在市场经济的微观主体--企业的角度,了解信贷资金的运作状
目的探究临床护理路径在埋藏式心脏复律除颤器植入术患者围手术期护理中的应用效果。方法选取2017年6月至2018年6月于医院行埋藏式心脏复律除颤器植入术治疗的80例患者作为研
本文以九寨沟景区内的树正寨为研究对象,通过实际的调研与数据统计,分析在旅游开发以及生产生活方式发生巨变的当下,村寨建筑的现状风貌及其存在的问题。
21世纪是经济全球化的时代,大数据、云计算、人工智能以及3D打印等新技术层出不穷使得每一个组织都处在快速变化发展的社会环境中,唯有高效的组织变革才能使得组织更好的应对技术和产品的更新、组织规模的扩大、国内外市场的拓展等等内外部环境的变化,保证组织的研究开发、市场营销、公共关系、技术转让和人力资源规划等工作顺利完成,从而实现整个组织的良性发展。以往对组织变革的研究大多从宏观层面进行,希望开发出一种组
1986年3月至2002年12月,我院运用显微技术,用拇甲瓣或第二足趾再造拇指28例,获得了满意的效果,现报告如下.
目的:探讨超声引导下可视化穿刺技术对肾内科住院患者肾活检术的护理的影响,为提高肾内科住院患者肾活检术的护理质量提供参考依据。方法:选择某三甲综合性医院肾内科2019年1