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教育和心理实验均表明，教师在课堂上使用有效的“激趣因素”，可以获得最佳的教学效果。在课堂教学中，“激趣”能够激活学生每一根沉睡的神经，催生学生的求知欲、探索欲、创造欲，使学生对中国的茶文化产生浓厚的兴趣，对中国茶艺精髓有深刻的领悟。在教学中要发挥学生的能动作用，教师先为学生做演示，再让学生练习。学生不是简单地模仿教师动作，而是在掌握基本操作程序和要领的基础上，进行大胆的创新，从而进一步表现出中国茶艺的神韵，充分体现出茶艺是一门文化、一门艺术、一门美学。
一、巧妙应用“趣味导入”法
趣味导入，是指教师在课堂的开始为活跃课堂气氛和激发学生的兴趣而使用的导入新课的情感控制方法。设置有趣的话题，调整学生的情感状态，是这一策略的核心和前提条件。“趣味导入”法，有活跃气氛和激发兴趣的功能。
例如，激发兴趣，设计悬念，给学生一种迫不及待、渴望求知的感觉。首先，提出该节课要探索的、要解决的、有一定难度和趣味性的问题，让学生带着疑问进行学习，引导学生积极思考，激发他们主动探索中华茶文化的兴趣，感受求知带来的乐趣。
例如，在介绍茶艺基本概念和茶叶基础知识的同时，通过设置悬念，让学生根据茶叶的不同特性，编排出红茶、绿茶、白茶、黄茶、花茶和乌龙茶的操作步骤。然后，教师根据学生的掌握情况讲解动作要领、表现手法，使学生领悟到的“具有较深的哲理”的精神层面。
二、巧妙应用“情移体验”法
“情移体验”法，就是指教师积极地利用移情方法，让学生通过角色扮演、角色转换及人格感染等方式，以增强课堂教学效果的情感调控方法。在茶艺课的教学中，教师可以设置特定的问题情景，利用移情的方法，让学生积极地转换角色，从而使他们体验到在不同的特定场合下所特有的心理感受。例如，在讲解茶艺礼仪和茶室设计时，让学生扮演茶艺师的角色，身临其境地为客人服务，并积极参与茶室环境设计、艺术装潢布置等活动，加深学生对茶艺精髓的理解。
三、巧妙应用“想象升华”法
“想象升华”法，是指教师在课堂教学中，善于制造“认知矛盾”以启发学生丰富的想象力，并在学生思考的适当时机或最佳时刻为他们指点迷津或适时点拨，使学生体验到成功的喜悦，从而提升他们的认知水平和情感层次的一种教学方法。在茶艺课教学中，笔者抓住“最佳时刻”，把握“最佳情境”，对学生的课堂情感进行有效调控，保证其情感体验向更高方向发展。
课堂教学中往往有许多地方需要教师着力用劲、精心设计和适时引导。学生一旦解决了自身的认知矛盾和情感矛盾，便可自由地展开想象，渐入佳境，获得更高的认知水平和更深的情感体验。例如，在讲解茶文化的发展历史过程中，抓住茶道的“道”字设疑、激疑，就可以引导学生层层深入地发掘其中的深刻内涵。这些精心设计的问题，处处问到了点子上，都能激起学生思维的震动，引发学生热烈的讨论甚至争论。在授课时，鼓励思变，共享喜悦。茶艺课中关于绿茶、红茶和乌龙茶的表演程序编排、表现法则等方面，鼓励学生自己去创新，使他们创造的动作编排更加“合茶性、顺茶理”，更体现出不同茶艺的韵味。
另外，可以把“激趣”方法，应用到茶艺课程的作业布置和批改环节上。茶艺课是一门实践性课程，在布置作业和批改作业的方式方法上与一般的理论课程有所不同，为了将实践课程的课后练习，有一个量化的标准，更加行之有效，具体作法如下：
第一，计时作业。方法是让学生把课堂所讲授的内容预习几分钟，然后把所有可供参考的资料收起来，教师提出泡绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等的要求，计时作业开始。学生要在限定的时间内完成作业，计时作业的成绩由动作的准确性、优美性和泡茶的质量两部分组成。这样，可以使每一个学生不仅要考虑泡茶动作的优美和自然，而且还要准确掌握不同茶叶的冲泡时间上的差异。每次作业都像是一次比赛，充分调动了学生的课堂积极性。
计时作业是当堂完成，学生对学过的知识正处于复习效率的最佳状态，再加上计时作业有独立操作和竞赛效应，能有效地促进学生听课时注意力的集中。
第二，书面交流式作业。这种方法是改变过去的“教师提出问题，学生回答问题”的做法，而是换个角度，用另外一种方式采用启发式。例如，把“冲泡绿茶的步骤有哪些”改成“你认为怎样泡出的绿茶会更好？”原因是学生既回答了冲泡绿茶的步骤和要领，也回答出了怎样泡出的绿茶最好。另外，学生在完成作业之后，要谈一下自己对知识技能的理解掌握的情况，把自己的意见和建议提出来，把自己的问题及教师个别指导的要求写进去。
第三，创意型作业。《茶艺》是一种艺术创造，既体现了文化，又体现了美学，还体现哲学的思辨。如果只靠死记硬背是学不好的，要在教师的指导下，按照指定内容要求，让学生完成一些带有主观创意的作业，是一种提高学生艺术展现力的良好方法，使学生的艺术美学和哲学美学有机地结合起来，在修习茶艺中真正达到陶冶、品味、顿悟、修行、升华人格、锤炼意志。
（作者单位：北京供销学校）
一、巧妙应用“趣味导入”法
趣味导入，是指教师在课堂的开始为活跃课堂气氛和激发学生的兴趣而使用的导入新课的情感控制方法。设置有趣的话题，调整学生的情感状态，是这一策略的核心和前提条件。“趣味导入”法，有活跃气氛和激发兴趣的功能。
例如，激发兴趣，设计悬念，给学生一种迫不及待、渴望求知的感觉。首先，提出该节课要探索的、要解决的、有一定难度和趣味性的问题，让学生带着疑问进行学习，引导学生积极思考，激发他们主动探索中华茶文化的兴趣，感受求知带来的乐趣。
例如，在介绍茶艺基本概念和茶叶基础知识的同时，通过设置悬念，让学生根据茶叶的不同特性，编排出红茶、绿茶、白茶、黄茶、花茶和乌龙茶的操作步骤。然后，教师根据学生的掌握情况讲解动作要领、表现手法，使学生领悟到的“具有较深的哲理”的精神层面。
二、巧妙应用“情移体验”法
“情移体验”法，就是指教师积极地利用移情方法，让学生通过角色扮演、角色转换及人格感染等方式，以增强课堂教学效果的情感调控方法。在茶艺课的教学中，教师可以设置特定的问题情景，利用移情的方法，让学生积极地转换角色，从而使他们体验到在不同的特定场合下所特有的心理感受。例如，在讲解茶艺礼仪和茶室设计时，让学生扮演茶艺师的角色，身临其境地为客人服务，并积极参与茶室环境设计、艺术装潢布置等活动，加深学生对茶艺精髓的理解。
三、巧妙应用“想象升华”法
“想象升华”法，是指教师在课堂教学中，善于制造“认知矛盾”以启发学生丰富的想象力，并在学生思考的适当时机或最佳时刻为他们指点迷津或适时点拨，使学生体验到成功的喜悦，从而提升他们的认知水平和情感层次的一种教学方法。在茶艺课教学中，笔者抓住“最佳时刻”，把握“最佳情境”，对学生的课堂情感进行有效调控，保证其情感体验向更高方向发展。
课堂教学中往往有许多地方需要教师着力用劲、精心设计和适时引导。学生一旦解决了自身的认知矛盾和情感矛盾，便可自由地展开想象，渐入佳境，获得更高的认知水平和更深的情感体验。例如，在讲解茶文化的发展历史过程中，抓住茶道的“道”字设疑、激疑，就可以引导学生层层深入地发掘其中的深刻内涵。这些精心设计的问题，处处问到了点子上，都能激起学生思维的震动，引发学生热烈的讨论甚至争论。在授课时，鼓励思变，共享喜悦。茶艺课中关于绿茶、红茶和乌龙茶的表演程序编排、表现法则等方面，鼓励学生自己去创新，使他们创造的动作编排更加“合茶性、顺茶理”，更体现出不同茶艺的韵味。
另外，可以把“激趣”方法，应用到茶艺课程的作业布置和批改环节上。茶艺课是一门实践性课程，在布置作业和批改作业的方式方法上与一般的理论课程有所不同，为了将实践课程的课后练习，有一个量化的标准，更加行之有效，具体作法如下：
第一，计时作业。方法是让学生把课堂所讲授的内容预习几分钟，然后把所有可供参考的资料收起来，教师提出泡绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等的要求，计时作业开始。学生要在限定的时间内完成作业，计时作业的成绩由动作的准确性、优美性和泡茶的质量两部分组成。这样，可以使每一个学生不仅要考虑泡茶动作的优美和自然，而且还要准确掌握不同茶叶的冲泡时间上的差异。每次作业都像是一次比赛，充分调动了学生的课堂积极性。
计时作业是当堂完成，学生对学过的知识正处于复习效率的最佳状态，再加上计时作业有独立操作和竞赛效应，能有效地促进学生听课时注意力的集中。
第二，书面交流式作业。这种方法是改变过去的“教师提出问题，学生回答问题”的做法，而是换个角度，用另外一种方式采用启发式。例如，把“冲泡绿茶的步骤有哪些”改成“你认为怎样泡出的绿茶会更好？”原因是学生既回答了冲泡绿茶的步骤和要领，也回答出了怎样泡出的绿茶最好。另外，学生在完成作业之后，要谈一下自己对知识技能的理解掌握的情况，把自己的意见和建议提出来，把自己的问题及教师个别指导的要求写进去。
第三，创意型作业。《茶艺》是一种艺术创造，既体现了文化，又体现了美学，还体现哲学的思辨。如果只靠死记硬背是学不好的，要在教师的指导下，按照指定内容要求，让学生完成一些带有主观创意的作业，是一种提高学生艺术展现力的良好方法，使学生的艺术美学和哲学美学有机地结合起来，在修习茶艺中真正达到陶冶、品味、顿悟、修行、升华人格、锤炼意志。
（作者单位：北京供销学校）