【摘 要】
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扒鸡味道鲜美,是人们喜爱的食品之一,因在制作时扒火慢焖达到烂煮程度而得名,也叫烧鸡或红鸡,是招待亲友宾客席上不可缺少的食品,家传配方其特点是:肉质鲜嫩,浓香爽口,具有复
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扒鸡味道鲜美,是人们喜爱的食品之一,因在制作时扒火慢焖达到烂煮程度而得名,也叫烧鸡或红鸡,是招待亲友宾客席上不可缺少的食品,家传配方其特点是:肉质鲜嫩,浓香爽口,具有复合香性风味,造型美观,色泽鲜艳,黄里带红,咸淡适口,口感嫩滑,肉烂连丝,形态完整,配方本身有暖脾健胃、消炎解毒、驱虫止呕、化湿促进消化之功能,产品营养丰富,是低脂肪、高蛋白营养食品。
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