【摘 要】
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目的分析中、小学寄宿与非寄宿生营养状况,为膳食指导提供依据.方法随机抽取平顶山煤业集团所属中、小学9～14岁学生采用5 d称重法和发放膳食调查表的方法对寄宿和非寄宿生进行
【机 构】
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平顶山煤业集团卫生福利处,郑州大学公共卫生学院儿少教研室,平顶山煤业集团总医院
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目的分析中、小学寄宿与非寄宿生营养状况,为膳食指导提供依据.方法随机抽取平顶山煤业集团所属中、小学9～14岁学生采用5 d称重法和发放膳食调查表的方法对寄宿和非寄宿生进行膳食调查.并对其中171人进行体格检查,血清钙、铁、锌含量用原子吸收光谱法测定.结果中、小学寄宿和非寄宿生热能、蛋白质、铁、硫胺素、烟酸、抗坏血酸的摄入量均已达到或超过推荐营养素摄入量(RNI);而钙、视黄醇当量和核黄素的摄入量低于RNI标准,尤其是钙摄入量偏低,均低于RNI的50%以下.蛋白质、脂肪、碳水化合物的供热比,中学寄宿生脂肪产
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