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冬末春初，气温变化无常，人们很容易感冒。若是及时喝碗生姜汤发汗，能有效帮助身体恢复。其实，古人很早就知道生姜具有养生保健作用。李时珍在《本草纲目》中记载：“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬、可和、可果、可药，其利博矣。”
姜可蔬：是指姜是蔬菜的一种。嫩姜质脆嫩，辣味不烈，而且具有开胃生津的功效，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，增强消化能力，还能有效地缓解因吃寒凉食物过多引起的腹脹、腹痛、腹泻、呕吐等症状。俗话说，“饭不香，吃生姜”。您在做菜的时候，用上几片生姜，可以健脾胃，增进食欲。生姜炒肉丝就是一道味道不错的家常菜品：买来新上市的嫩姜洗净，切丝后与肉丝同炒，菜品略带辣味，馥郁芳香。
姜可和：是说生姜是功能强大的调味品，是烹饪鸡、鸭、鱼、蟹、牛肉等菜肴的重要调味料。它既可除腥，又可增香。
姜可果：是指姜可以制作成各种小吃，如姜糖、蜜饯等。这些小食品具有开胃健脾，消除口腔异味的作用。
姜可药：是指生姜性温味辛，具有活血、祛寒、发汗等功效。民间自古就有“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”的谚语流传。对于关节痛、畏寒怕冷者，生姜可以派上大用场。如果是关节疼痛，可将生姜捣成糊，敷在疼痛部位。如果是身体畏寒怕冷，可以用榨汁机将生姜榨成汁，把鞋垫和白棉布条浸泡姜汁后，放于暖气上烘干，再将烘干的鞋垫垫在脚下，并将烘干的白棉布条缝到贴身上衣的后背的正中线上。需要注意的是，生姜汁浸泡鞋垫、白棉布条的方法只适合于阳气不足、畏寒怕冷者，身体有活力、爱上火者切忌使用。
俗语说：“姜是老的辣。”老姜中含有的姜辣素和姜油酮等成分很多，具有较强的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制体内过氧化脂质的产生，减少脂褐素沉积。脸上长斑的老年人，常喝生姜水不但能预防斑点的扩张新生，还能使原有的色斑变淡。生姜还十分有利于男性身体健康，“早晨一片姜，胜似服参汤”。每天喝一杯姜水，有助于缓解男性前列腺疾病症状。
当归生姜炖羊肉汤：有补气养血、温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，此汤还可以缓解血虚乳少，恶露不止等症状。
制作方法：羊肉500克，生姜30克，当归20克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时，调味即可。
需要注意的是：生姜虽好，凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。
姜可蔬：是指姜是蔬菜的一种。嫩姜质脆嫩，辣味不烈，而且具有开胃生津的功效，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，增强消化能力，还能有效地缓解因吃寒凉食物过多引起的腹脹、腹痛、腹泻、呕吐等症状。俗话说，“饭不香，吃生姜”。您在做菜的时候，用上几片生姜，可以健脾胃，增进食欲。生姜炒肉丝就是一道味道不错的家常菜品：买来新上市的嫩姜洗净，切丝后与肉丝同炒，菜品略带辣味，馥郁芳香。
姜可和：是说生姜是功能强大的调味品，是烹饪鸡、鸭、鱼、蟹、牛肉等菜肴的重要调味料。它既可除腥，又可增香。
姜可果：是指姜可以制作成各种小吃，如姜糖、蜜饯等。这些小食品具有开胃健脾，消除口腔异味的作用。
姜可药：是指生姜性温味辛，具有活血、祛寒、发汗等功效。民间自古就有“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”的谚语流传。对于关节痛、畏寒怕冷者，生姜可以派上大用场。如果是关节疼痛，可将生姜捣成糊，敷在疼痛部位。如果是身体畏寒怕冷，可以用榨汁机将生姜榨成汁，把鞋垫和白棉布条浸泡姜汁后，放于暖气上烘干，再将烘干的鞋垫垫在脚下，并将烘干的白棉布条缝到贴身上衣的后背的正中线上。需要注意的是，生姜汁浸泡鞋垫、白棉布条的方法只适合于阳气不足、畏寒怕冷者，身体有活力、爱上火者切忌使用。
俗语说：“姜是老的辣。”老姜中含有的姜辣素和姜油酮等成分很多，具有较强的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制体内过氧化脂质的产生，减少脂褐素沉积。脸上长斑的老年人，常喝生姜水不但能预防斑点的扩张新生，还能使原有的色斑变淡。生姜还十分有利于男性身体健康，“早晨一片姜，胜似服参汤”。每天喝一杯姜水，有助于缓解男性前列腺疾病症状。
当归生姜炖羊肉汤：有补气养血、温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，此汤还可以缓解血虚乳少，恶露不止等症状。
制作方法：羊肉500克，生姜30克，当归20克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时，调味即可。
需要注意的是：生姜虽好，凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。