【摘 要】
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玉米芯是玉米棒脱粒后的棒芯，由于目前人们对其开发利用价值认识程度低，因此常被丢弃，造成资源浪费。实验结果表明，除水分外，纤维素、淀粉是玉米芯的主要成分，将其糖化处理后即可制
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玉米芯是玉米棒脱粒后的棒芯，由于目前人们对其开发利用价值认识程度低，因此常被丢弃，造成资源浪费。实验结果表明，除水分外，纤维素、淀粉是玉米芯的主要成分，将其糖化处理后即可制成饴糖，实现废物再利用。一、原料配方玉米芯100千克，大麦15千克。二、制作方法1．磨碎浸泡。选用当年产的玉米芯100千克碾磨成细屑，大小似豆粒，置于浸泡缸中加水浸泡1—2小时，使其吸水量达40％左右。浸泡后将坯料捞出，放在竹筐和箩筐中，用清水冲洗一下，沥水后上屉汽蒸。
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