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一、柿干1.采果。以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期。2.旋皮。采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼,并去皮,去皮是用旋刀旋去表皮,去皮要求薄匀,不漏旋、不重旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些,一般宽度不能超过1cm。3.切片。将旋皮的柿果切成0.4cm～0.5cm厚的薄片。
柿子加工二法
【摘 要】
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一、柿干1.采果。以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期。2.旋皮。采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼,并去皮,去皮是用旋刀旋去表皮,去皮要求薄匀,不漏
【出 处】
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农村．农业．农民：下半月
【发表日期】
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2011年3期
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每年，全国各地都会爆发声势浩大的“民工潮”，而河南省信阳市新县却出现了与众不同的“出国务工潮”，一条走出国门赚“洋”钱的致富路造福着新县的36万百姓。 新县，位于大别山深山区，地处河南省最南端，是一个集“老、山、边、穷”于一身的国家级贫困县。由于地理位置和历史条件的制约，新县经济发展一直较为缓慢。 上个世纪90年代，中纪委监察部、商务部对口帮扶新县，积极帮助新县调整思路、转变方式。在中央部委的