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【摘 要】近年来，我国的畜牧养殖业得到了快速的发展，而且逐渐成为带动区域经济发展的主要支柱之一。在我国畜牧养殖业的发展中，对于相关污染问题的深入分析是必不可少的，而且要积极采取防治技术缓解各类环境污染问题，这对于促进我国畜牧养殖业的健康、稳定发展具有积极的意义。
【关键词】畜牧养殖；污染；危害；防治技术
近年来，随着农业产业结构的调整，畜牧业得到了空前发展，畜产品在农业中所占比例得到了显著提高。但是，随着畜牧业产业化进程的加快，畜牧业对社会发展的负面影响越来越显露出来，“环境与经济”的矛盾日益突。在一些地区，畜牧养殖业对环境所造成的污染已超过了居民生活、农业、乡镇工业对环境的影响，成为重要的环境问题。
1 畜牧养殖业污染与危害分析
在我国畜牧养殖业中造成的污染问题主要包括：水体污染、大气污染、农田污染、传染疾病等，每一种污染状况都会带来一定的危害，各级畜牧管理部门只有在畜牧养殖业污染及危害进行分析的基础上，才能积极制定改善我国畜牧养殖业发展环境的策略。
1.1 水体污染与危害
在畜牧养殖业中，牲畜排泄的尿液如果未经处理就流入到水库、河流、湖泊、田地等处，都有可能导致水体出现发黑、变色、细菌增加等问题，而且难以在短时间进行净化。如果牲畜的尿液过多的流入田地则有可能超出土壤自身的净化能力，土壤的吸附能力将明显降低，进而导致地下水遭受不同程度的污染，危及到农村居民的生活饮用水质量。
1.2 大气污染与危害
在微生物的分解作用下，牲畜排泄的粪便、尿液等经过发酵，有可能形成NH3、甲胺、硫醇、H2S、CH4等有害、恶臭的气体，尤其是畜牧養殖规模较大的地区，将超出区域大气的环境承受力，而对于人类和动物的生存造成严重的危害。在遭受污染的大体环境下，牲畜的应激反应会明显增强，会影响它们的正常发育和生长，最终降低牲畜的整体产品质量。
1.3 农田污染与危害
部分地区的畜牧养殖户因缺乏环保意识，而将未经处理的牲畜粪便直接作为农家肥使用，由于牲畜粪便中含有大量的寄生虫卵、病原微生物等有害物质，将对农田造成严重的污染。另外，如果养殖场的粪便污水直接排入到农田中，容易引发引起农作物的贪青、疯长、倒伏，最终造成农作物的大量减产或成熟期推迟，严重影响到农民的经济收益。
1.4 传染疾病与危害
近年来，世界各国不断爆发各种人畜共患传染疾病，其具有种类多、分布广、传染性强等特点。据我国畜牧主管部门统计：目前，我国已经查明的人畜共患传染疾病有100多种，其中与牛、羊、猪、狗有关的传染病约为50多种，如结核病、日本乙型脑炎、布鲁氏杆菌、口蹄疫、破伤风、狂犬病、布鲁氏杆菌病等；由猪传染的有30余种；由禽类引发的传染疾病约有20种，如禽伤寒、高致病性禽流感等。
2 污染防治措施
2.1 对粪尿及污水的处理
由于粪尿及污水对环境造成严重污染，必须加以治理，以保证畜牧业的可持续发展。粪尿中成分复杂，对粪尿及污水处理必须采取综合措施，从消除根源和积极处理两方面着手。
2.1.1 粪便无害化处理
小区应设粪便临时堆场，堆场地面要经过水泥硬化，并有防雨顶棚，防止粪便渗漏、散落、溢流、雨水淋失、恶臭气味对周围环境造成污染和危害等。粪便便无害化处理技术有堆肥技术、发酵技术等。
2.1.2 污水处理
小区内除雨水外，所有其它污水均应统一收集，集中处理。采取的主要措施：一是采用自动饮水器，减少畜禽饮水时的浪费，尽量少用或不用冲棚水，降低污水产生量；二是将畜禽排泄物应当做到干湿分离，将干粪和尿液分开，分别进行处理；三是小区要雨水污水分流，雨水与污水走不同的排泄通道。可以在已配套一定数量农田、菜地、林果地、鱼塘的园区，污水采用三级式化粪池进行处理，污水经三级沉淀酸化后再经农田四周渠道排入农田，用于灌溉，必要时应设抽水泵，利于渠道通畅。污水也可经统一收集、集中处理后排入鱼塘。另外不具备还田、肥水条件的，必须作进一步深度处理，达到GB18596-2001《畜禽养殖业污染物排放标准》后排放。
2.2 采取营养调控措施
畜禽粪便的臭气主要是饲料中未被消化吸收的营养物质被微生物分解形成的产物。粪便的臭气浓度大小与粪便中氮、磷、硫等元素的含量成正相关。因此，提高畜禽日粮营养物质的利用率和减少畜禽粪便中的氮、磷、硫等元素的含量是减少畜禽粪便臭气含量的重要措施。选择营养物质含量高，易消化的饲料配制日粮，提高畜禽日粮养分的消化吸收率，减少臭气的产生。在满足动物生长发育、繁殖和生产需要的前提下，尽量减少日粮中富余蛋白质含量，以减少粪便中含氮化合物数量和臭气产生量；适当降低日粮蛋白质含量以及添加必需氨基酸，既可保持动物生产力，又可以减少粪便臭气产生量。科学使用饲料添加剂，活菌制剂中的微生物，参与和改变粪便的分解途径，可以减少臭气的产生。
2.3 明确责任，增加投入
在环境污染治理方面，社会普遍的看法是“谁污染，谁治理”的原则，这一原则确定了环境污染者治理环境、消除污染的责任，有助于环境污染的减轻和消除，防止环境污染现象的出现。但是，“谁污染，谁治理”这一原则也有一定的局限性。考虑到畜牧业是一个微利行业，环境污染治理是全社会受益，因此，可以实行“谁受益，谁负担”的原则作为“谁污染，谁治理”原则的补充，即环境治理费用由企业和社会共同承担，既促进畜牧业健康发展，又尽可能减少对环境的污染。
2.4 加强清洁生产技术的研究
在畜牧养殖业的污染防治中，对于清洁生产技术的研究必须进一步加强，尤其是要注重微生态养殖技术的推广和应用。例如：在生猪的养殖中，可以利用秸秆、锯末等作为原材料，同时添加专用的微生态制剂铺垫成发酵床，在发酵床上饲养生猪，不但有利于猪粪便的分解而且实现了猪舍的免水冲洗和免清粪，猪舍的养殖环境也将明显提升。同时，在现代畜牧养殖业清洁生产技术的应用中，还应构建以益生菌培育为主的良性微生态循环环境，在各类牲畜、禽类的养殖场地中通过抑制各种病原菌的生长和繁殖，以减少各种传染性疾病的发生与传播。
3 结语
总之，畜牧养殖业的清洁生产技术具有无害化、减量化与资源化的特征，而且是实现现代畜牧养殖业向经济化发展的重要基础。与国际畜牧养殖业先进国家相比，在我国的畜牧养殖业中大力推行清洁生产技术，不仅有利于发展“绿色”畜牧养殖，并且可以增强我国畜牧养殖业的国际竞争力。
【关键词】畜牧养殖；污染；危害；防治技术
近年来，随着农业产业结构的调整，畜牧业得到了空前发展，畜产品在农业中所占比例得到了显著提高。但是，随着畜牧业产业化进程的加快，畜牧业对社会发展的负面影响越来越显露出来，“环境与经济”的矛盾日益突。在一些地区，畜牧养殖业对环境所造成的污染已超过了居民生活、农业、乡镇工业对环境的影响，成为重要的环境问题。
1 畜牧养殖业污染与危害分析
在我国畜牧养殖业中造成的污染问题主要包括：水体污染、大气污染、农田污染、传染疾病等，每一种污染状况都会带来一定的危害，各级畜牧管理部门只有在畜牧养殖业污染及危害进行分析的基础上，才能积极制定改善我国畜牧养殖业发展环境的策略。
1.1 水体污染与危害
在畜牧养殖业中，牲畜排泄的尿液如果未经处理就流入到水库、河流、湖泊、田地等处，都有可能导致水体出现发黑、变色、细菌增加等问题，而且难以在短时间进行净化。如果牲畜的尿液过多的流入田地则有可能超出土壤自身的净化能力，土壤的吸附能力将明显降低，进而导致地下水遭受不同程度的污染，危及到农村居民的生活饮用水质量。
1.2 大气污染与危害
在微生物的分解作用下，牲畜排泄的粪便、尿液等经过发酵，有可能形成NH3、甲胺、硫醇、H2S、CH4等有害、恶臭的气体，尤其是畜牧養殖规模较大的地区，将超出区域大气的环境承受力，而对于人类和动物的生存造成严重的危害。在遭受污染的大体环境下，牲畜的应激反应会明显增强，会影响它们的正常发育和生长，最终降低牲畜的整体产品质量。
1.3 农田污染与危害
部分地区的畜牧养殖户因缺乏环保意识，而将未经处理的牲畜粪便直接作为农家肥使用，由于牲畜粪便中含有大量的寄生虫卵、病原微生物等有害物质，将对农田造成严重的污染。另外，如果养殖场的粪便污水直接排入到农田中，容易引发引起农作物的贪青、疯长、倒伏，最终造成农作物的大量减产或成熟期推迟，严重影响到农民的经济收益。
1.4 传染疾病与危害
近年来，世界各国不断爆发各种人畜共患传染疾病，其具有种类多、分布广、传染性强等特点。据我国畜牧主管部门统计：目前，我国已经查明的人畜共患传染疾病有100多种，其中与牛、羊、猪、狗有关的传染病约为50多种，如结核病、日本乙型脑炎、布鲁氏杆菌、口蹄疫、破伤风、狂犬病、布鲁氏杆菌病等；由猪传染的有30余种；由禽类引发的传染疾病约有20种，如禽伤寒、高致病性禽流感等。
2 污染防治措施
2.1 对粪尿及污水的处理
由于粪尿及污水对环境造成严重污染，必须加以治理，以保证畜牧业的可持续发展。粪尿中成分复杂，对粪尿及污水处理必须采取综合措施，从消除根源和积极处理两方面着手。
2.1.1 粪便无害化处理
小区应设粪便临时堆场，堆场地面要经过水泥硬化，并有防雨顶棚，防止粪便渗漏、散落、溢流、雨水淋失、恶臭气味对周围环境造成污染和危害等。粪便便无害化处理技术有堆肥技术、发酵技术等。
2.1.2 污水处理
小区内除雨水外，所有其它污水均应统一收集，集中处理。采取的主要措施：一是采用自动饮水器，减少畜禽饮水时的浪费，尽量少用或不用冲棚水，降低污水产生量；二是将畜禽排泄物应当做到干湿分离，将干粪和尿液分开，分别进行处理；三是小区要雨水污水分流，雨水与污水走不同的排泄通道。可以在已配套一定数量农田、菜地、林果地、鱼塘的园区，污水采用三级式化粪池进行处理，污水经三级沉淀酸化后再经农田四周渠道排入农田，用于灌溉，必要时应设抽水泵，利于渠道通畅。污水也可经统一收集、集中处理后排入鱼塘。另外不具备还田、肥水条件的，必须作进一步深度处理，达到GB18596-2001《畜禽养殖业污染物排放标准》后排放。
2.2 采取营养调控措施
畜禽粪便的臭气主要是饲料中未被消化吸收的营养物质被微生物分解形成的产物。粪便的臭气浓度大小与粪便中氮、磷、硫等元素的含量成正相关。因此，提高畜禽日粮营养物质的利用率和减少畜禽粪便中的氮、磷、硫等元素的含量是减少畜禽粪便臭气含量的重要措施。选择营养物质含量高，易消化的饲料配制日粮，提高畜禽日粮养分的消化吸收率，减少臭气的产生。在满足动物生长发育、繁殖和生产需要的前提下，尽量减少日粮中富余蛋白质含量，以减少粪便中含氮化合物数量和臭气产生量；适当降低日粮蛋白质含量以及添加必需氨基酸，既可保持动物生产力，又可以减少粪便臭气产生量。科学使用饲料添加剂，活菌制剂中的微生物，参与和改变粪便的分解途径，可以减少臭气的产生。
2.3 明确责任，增加投入
在环境污染治理方面，社会普遍的看法是“谁污染，谁治理”的原则，这一原则确定了环境污染者治理环境、消除污染的责任，有助于环境污染的减轻和消除，防止环境污染现象的出现。但是，“谁污染，谁治理”这一原则也有一定的局限性。考虑到畜牧业是一个微利行业，环境污染治理是全社会受益，因此，可以实行“谁受益，谁负担”的原则作为“谁污染，谁治理”原则的补充，即环境治理费用由企业和社会共同承担，既促进畜牧业健康发展，又尽可能减少对环境的污染。
2.4 加强清洁生产技术的研究
在畜牧养殖业的污染防治中，对于清洁生产技术的研究必须进一步加强，尤其是要注重微生态养殖技术的推广和应用。例如：在生猪的养殖中，可以利用秸秆、锯末等作为原材料，同时添加专用的微生态制剂铺垫成发酵床，在发酵床上饲养生猪，不但有利于猪粪便的分解而且实现了猪舍的免水冲洗和免清粪，猪舍的养殖环境也将明显提升。同时，在现代畜牧养殖业清洁生产技术的应用中，还应构建以益生菌培育为主的良性微生态循环环境，在各类牲畜、禽类的养殖场地中通过抑制各种病原菌的生长和繁殖，以减少各种传染性疾病的发生与传播。
3 结语
总之，畜牧养殖业的清洁生产技术具有无害化、减量化与资源化的特征，而且是实现现代畜牧养殖业向经济化发展的重要基础。与国际畜牧养殖业先进国家相比，在我国的畜牧养殖业中大力推行清洁生产技术，不仅有利于发展“绿色”畜牧养殖，并且可以增强我国畜牧养殖业的国际竞争力。