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我国的茶资源十分丰富,茶叶中富含茶多酚,具有良好的食用、药用等价值,开发前景广阔。目前茶多酚提取技术主要分为化学提取法、物理提取法、生物工程提取法和协同提取法四类。从不同提取技术的特点、优势和不足等方面进行了概述,以期为茶多酚资源的研究和开发提供理论参考。
茶多酚提取技术研究进展
【摘 要】
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我国的茶资源十分丰富,茶叶中富含茶多酚,具有良好的食用、药用等价值,开发前景广阔。目前茶多酚提取技术主要分为化学提取法、物理提取法、生物工程提取法和协同提取法四类
【机 构】
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南京农业大学
【出 处】
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中国野生植物资源
【发表日期】
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2020年10期
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