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叶绿素的皂化反应实验中常出现絮状浑浊、分层不清晰等异常现象。为避免这些异常现象的发生,本文运用单因素实验和正交实验设计方法研究叶绿素皂化反应的优化条件。研究结果表明,皂化反应优化条件为:叶绿素皂化反应的试剂加入量的最佳配比为叶绿素提取液1mL、乙醚4mL、蒸馏水3mL、30%KOH-甲醇4mL,皂化反应的效果最佳。