发酵工业专用新型耐温淀粉酶

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诺维信公司继成功地在结晶糖工业推出新一代低pH、低钙的耐温淀粉酶Termamyl Supra后,针对发酵工业本身行业的特点,又推出适用于味精厂及柠檬酸厂的低pH,低钙的新型耐温淀粉酶Termamyl CS一即“诺和特高”耐温淀粉酶。经实验室小试及工厂试验,该酶可迅速且显著降低液化液粘度,比较现在工厂所使用的Termamyl Plus。在pH5.8~6.0范围内,使用Termamyl CS可节省加量20%~25%,在pH5.5~5.6的范围内,可达到与Termamyl Plus同样的加量。
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