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据美国《临床营养杂志》报道，过量摄入蛋白质会缩短人的寿命。研究表明，低蛋白的饮食结构可以预防和对抗癌症的发生，而高蛋白饮食则会增加肿瘤的风险。长期坚持低蛋白、低卡路里式的饮食结构和坚持锻炼的效果几乎一样，甚至更为明显，都有预防肿瘤细胞的形成（特别是大肠癌、乳腺癌、前列腺癌）和控制胰岛素水平的功效。