【摘 要】
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岳光美女士:rn你姐光英来信说你对烹调美食颇有研究,但对药膳了解不多,嘱我写信和你交流,今天是周末,正好与你聊聊这个有趣的话题.rn我国的药膳源远流长.早在商代,民间就喜欢
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岳光美女士:rn你姐光英来信说你对烹调美食颇有研究,但对药膳了解不多,嘱我写信和你交流,今天是周末,正好与你聊聊这个有趣的话题.rn我国的药膳源远流长.早在商代,民间就喜欢食用药膳.相传商汤的妻子在陪嫁时带来一个奴隶,名叫伊尹,非常聪明,熟悉药性,善于烹调,他常将药物与食物巧妙配合,制成美味膳食,供商汤享用.他升任宰相后,还与商汤讨论烹调技术,并在《汤液经》中记载了怎样烹调药膳疗疾.这些传说当然未必完全可信,但药膳在我国起源很早却是毫无疑问的.据《周礼?天官》记载,在西周时期的宫廷医生中,已有专门的营养医生,称为食医,负责调配帝王的膳食,其中就包括来自民间的药膳.
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