【摘 要】
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远在金字塔建设时期,甜菜根就是埃及普通食品的一部分,但是糖甜菜(Beta vulgarisL.)作为食糖来源的潜力,一直到18世纪中叶以前,并未被开发出来。19世纪50年代初,植物育种家
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远在金字塔建设时期,甜菜根就是埃及普通食品的一部分,但是糖甜菜(Beta vulgarisL.)作为食糖来源的潜力,一直到18世纪中叶以前,并未被开发出来。19世纪50年代初,植物育种家才把饲用甜菜转化成为食糖(蔗糖)的有效生产者。当前,糖甜菜提供世界食糖的45%。甜菜糖工业集中于欧洲、美国、加拿大和苏联的温带气候区。南美、北非、日本、中国和近东的部分地区,也有糖甜菜的栽培。
Beetroot was a part of ordinary Egyptian food far behind the pyramid, but the potential for sugar beet (Beta vulgaris L.) as a sugar source was not developed until the mid-18th century. In the early 1850s, plant breeders transformed fodder beets into efficient producers of sugar (sucrose). Currently, sugar beets provide 45% of the world’s sugar. Beet sugar industry concentrated in Europe, the United States, Canada and the Soviet Union temperate climate zone. South America, North Africa, Japan, China and parts of the Near East, sugar beet cultivation.
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