茶中茶多酚的高效液相色谱法分离分析

来源 :分析试验室 | 被引量 : 0次 | 上传用户：PEIDAO

【摘要】

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用改进的Ａｇａｒｗａｌ方法萃取不同种类茶叶和茶饮料中的茶多酚，建立了用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法对茶多酚进行分离分析方法。ＨＰＬＣ可有效分离ＧＴＰｓ主要组成成分ＥＣ、ＥＧＣ、ＥＣＧ和ＥＧＣＧ并精确定量，相对标准偏差小于５％。茶叶加工过

【作者】

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朱勤艳陈振宇

【机构】

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香港中文大学生物化学系

【出处】

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分析试验室

【发表日期】

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1999年4期

【关键词】

：

HPLC 测定茶多酚茶叶茶饮料 Green tea polyphenols HPLC tea leaves tea drink

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用改进的Ａｇａｒｗａｌ方法萃取不同种类茶叶和茶饮料中的茶多酚，建立了用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法对茶多酚进行分离分析方法。ＨＰＬＣ可有效分离ＧＴＰｓ主要组成成分ＥＣ、ＥＧＣ、ＥＣＧ和ＥＧＣＧ并精确定量，相对标准偏差小于５％。茶叶加工过程对ＧＴＰｓ含量有很大影响，绿茶总ＧＴＰｓ含量在６￣１５ｇ／１００ｇ干茶叶、乌龙茶总ＧＴＰｓ含量在５￣７ｇ／１００ｇ干茶叶，红茶总ＧＴＰｓ含量低于２ｇ／１００ｇ干茶叶

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