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国际食品法典委员会（CAC）是世界上第一个政府间协调国际食品标准法规的国际组织。它是在联合围粮食与农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的合作下于1963年建立的。CAC的宗旨是保护消费者的健康和确保食品贸易的公平进行。其具体工作包括：促进国际政府组织和非政府组织进行的所有食品标准工作的协调；确定优先次序。通过适当组织并在其协助下发起和指导标准草案的拟定工作；