论文部分内容阅读
卤水的使用：物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。还应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。
卤水的使用及保管
【摘 要】
：
卤水的使用：物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜
【出 处】
：
农家致富顾问
【发表日期】
：
2015年13期
其他文献
信息技术的飞速发展使得现代农业迅速发展。其中,物联网技术就是运用于农业生产的一种较为主要的信息技术。农业物联网技术能够促进农业生产效率提升并且推进农业的产品的运
文章结合工程实例,对富水超深基坑关键技术进行研究与应用,总结出了一套超深地下室防水层施工、砼构件拆换撑施工、砼支撑梁板切割施工等一系列针对超深地下室关键施工节点的
<正>1地坎强度的基本要求地坎安装于层站和轿厢的出入口,一般作为电梯门开关门运行的导向装置,同时也作为人和物体进入轿厢时的承重装置。在以往的设计和测试中,地坎的强度往
东洋雪王春萝卜是由韩国第一种苗农产有限公司生产,北京世邦佳和种子公司引进,湖北荆楚种业股份有限公司承销的新一代春萝卜品种.
顺康时期文人吴之振以《宋诗钞》闻名一时,亦因此受到了当代学者的关注。青少年时期,得遇吕留良和黄宗羲两位师友,对其影响尤大。进京宣传《宋诗钞》而扬名后旋即归隐黄叶村
该品种植株生长势强，早熟。第1雌花着生于6-8节。单仅重300-350克，瓜长约15厘米。横径约6.5压厘米，肉厚2.3厘米左右，皮色深绿，有光泽，星点少而小，肉质嫩滑，品质好，抗枯萎病、炭疽病，耐
以实验为基础对真空蒸镀太安炸药薄膜的机理进行研究.通过机理分析,阐明了真空度对薄膜质量的重要性;论述了蒸发温度和蒸发速率对薄膜形成的影响,绘制出太安蒸发速率与温度的
《织工马南传》是英国著名女作家乔治·艾略特于1861年创作的一部小说,讲述了平凡小人物织工马南悲惨的一生。从创伤理论视角解读主人公马南的遭遇,可知其悲剧产生的根源
摩托车底盘测功机是一种在台架上模拟摩托车道路行驶工况,从而在室内完成各种性能测试的大型试验设备。本文分析了摩托车在道路上与在室内台架上行驶时所受的不同阻力情况,由
目的 分析夹杂分布和取向对复合材料塑性性能的影响。方法 用ＰＣＷ（ＰｏｎｔｅＣａｓｔｅｎｅｄａ和Ｗｉｌｌｉｓ）的弹性细观力学模型及应力二阶矩割线模量法，给出分析复合材料微结构分布及取向对其塑性性能影响的一种模型。