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野生小谷辣主要分布在云南省南部地区的红河、文山、普洱、西双版纳、德宏等低海拔河谷热带、亚热带地区,是我国珍稀的野生特色辣椒资源,20世纪80年代数量相对较多,分布区随处可见,但随着环境的变化和人为因素的影响,现在的野生小谷辣资源越来越少。为了保护这一珍稀的辣椒品种资源,麻栗坡县蔬菜站于2007年开始在本地调查,采集到少量种子,安排在海拔500～1100米的不同地区进行小面积试种并获得成功,一般亩产鲜椒300～400千克,每千克鲜椒当地平均售价10～12元(高时达50～60元),亩产值达3000～5000元,经济效益非常可观。
一、品种特征特性
野生小谷辣为茄科1年生或多年生小灌木,长势较旺,株高60～90厘米(主茎高28～30厘米),分枝4个,2强2弱,植株开展度60～80厘米。茎、叶绿色,主茎叶片卵圆形,花小、黄绿色。果实细小如谷粒,长1.5～2厘米,宽0.5～0.6厘米,果顶朝上,簇生或单生,平均单果重0.3克左右,最大果重0.5克。青果绿色,成熟果橘红色。1年生植株单株结果250～350个,2年生再生椒单株结果量达450～500个。
该品种为中早熟,春播从播种至门椒开花需105天,开花至果实红熟需45～50天。喜温、耐热,耐湿,抗病力强,高抗白粉病。最适宜生长温度为25～30℃,低于20℃或高于35℃对开花结果都不利。对光照要求不太严格,喜光又耐阴,光照充足时植株生长健壮,节间密,叶片厚实光亮,结果密而多。无霜期300天以上地区均可种植。
野生小谷辣营养丰富,据测定,每100克可食用部分含胡萝卜素0.62毫克,维生素B20.86毫克,维生素C118毫克。果实辛辣味极强,主要用作调味,当地少数民族以红熟小谷辣蘸盐食用或搅碎做“蘸水辣”食用。还可用于胃寒疼痛、胃肠胀气、消化不良等症的治疗。
二、人工栽培技术
1. 播种期及用种量
在麻栗坡县低热河谷全年无霜地区,一年四季均可播种栽培,但以春播为主,2月下旬至4月上旬播种,早春气温低实行拱棚育苗,苗龄50～60天。早熟反季节栽培于秋、冬季播种,秋季在9月底至10月初播种,露地育苗,苗龄65～70天;冬季于11月上旬至12月中旬播种,实行小拱棚保护地育苗,苗龄75～80天。育苗移栽亩用种量为10～15克,需苗床2～3平方米,育苗方法同普通辣椒。也可利用庭院、房前屋后零星地块或花盆进行栽植(每天必须有4～6小时的光照),既可观赏又能食用。
2. 整地密植
选择前作为非茄科作物,土层深厚,肥力中等以上的缓坡砂壤土地块种植,最好与非茄科作物实行3年以上轮作。前作收获后及时深耕炕晒,移栽定植前再耖耙1次,使土壤充分细碎,以开厢理沟种植为好(有利于雨季排水和田间操作管理),按每畦1.5米(含沟)开厢,厢面宽1.2米,沟宽0.3米,深0.2米,每畦种3行。每亩种植3000～3500株,即行距50厘米、株距35～40厘米。
3. 施肥
每亩施充分腐熟的优质圈肥2500～3000千克,草木灰500千克(或过磷酸钙50千克,硫酸钾15千克),硼砂1千克,锌肥1千克,化肥与有机肥充分拌匀后施作底肥,采用穴施,每穴施肥1千克左右,施后将肥料与穴内土壤充分拌匀。定植后至开花坐果前可不追肥,以防前期生长过旺;始花期用人畜粪尿对2倍水施作稳花肥;盛果期每亩穴施尿素15～20千克,45%硫酸钾型复合肥25～30千克,施后覆土;采果期间每隔15～20天喷施叶面肥1次,每次用0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液喷施,以充分满足结果期植株所需营养,确保丰产。
4. 病虫害防治
该品种虽然抗病力强,但在管理上仍然要坚持“预防为主”的原则。开花前喷1次百菌清或代森锰锌等杀菌剂预防,采果期间每隔20天喷1次多菌灵或代森锰锌等杀菌剂,防止因采摘造成伤口感染发病。若发现病毒病及螨类害虫(红蜘蛛、茶黄螨)、棉铃虫、烟青虫等为害,应在发病和为害初期,分别及时用菌毒清、阿维菌素、克螨特、功夫、敌杀死、敌百虫等药剂防治。
5. 再生栽培
野生小谷辣在全年无霜地区还可留地剪枝进行再生栽培,适当加强管理,翌年开花结果期可比当年播种栽培的提早45～50天,采果期延长2个月左右,产量比当年种植的高1倍以上,效益非常可观。
6. 采收与留种
开花坐果后50～55天,当果实充分膨大、果色亮丽呈橙红色时即可采收,每星期采摘1次,以晴天上午或下午采摘为好。
野生小谷辣属自花授粉作物,虽然自然杂交率不高,但留种田仍要与其他辣椒品种间隔100米以上。开花前拔除杂株或变异株,选留具有本品种典型特征,结果多、果形正、抗病性强的健壮植株作为留种株,待果实充分成熟后采收,后熟5～7天,然后剖果取种、晾晒、保存;也可将果实直接晒干,用小木棒打碎后,扬净杂质保存。
(作者联系地址:云南省麻栗坡县农业局蔬菜站 邮编:663600)
一、品种特征特性
野生小谷辣为茄科1年生或多年生小灌木,长势较旺,株高60～90厘米(主茎高28～30厘米),分枝4个,2强2弱,植株开展度60～80厘米。茎、叶绿色,主茎叶片卵圆形,花小、黄绿色。果实细小如谷粒,长1.5～2厘米,宽0.5～0.6厘米,果顶朝上,簇生或单生,平均单果重0.3克左右,最大果重0.5克。青果绿色,成熟果橘红色。1年生植株单株结果250～350个,2年生再生椒单株结果量达450～500个。
该品种为中早熟,春播从播种至门椒开花需105天,开花至果实红熟需45～50天。喜温、耐热,耐湿,抗病力强,高抗白粉病。最适宜生长温度为25～30℃,低于20℃或高于35℃对开花结果都不利。对光照要求不太严格,喜光又耐阴,光照充足时植株生长健壮,节间密,叶片厚实光亮,结果密而多。无霜期300天以上地区均可种植。
野生小谷辣营养丰富,据测定,每100克可食用部分含胡萝卜素0.62毫克,维生素B20.86毫克,维生素C118毫克。果实辛辣味极强,主要用作调味,当地少数民族以红熟小谷辣蘸盐食用或搅碎做“蘸水辣”食用。还可用于胃寒疼痛、胃肠胀气、消化不良等症的治疗。
二、人工栽培技术
1. 播种期及用种量
在麻栗坡县低热河谷全年无霜地区,一年四季均可播种栽培,但以春播为主,2月下旬至4月上旬播种,早春气温低实行拱棚育苗,苗龄50～60天。早熟反季节栽培于秋、冬季播种,秋季在9月底至10月初播种,露地育苗,苗龄65～70天;冬季于11月上旬至12月中旬播种,实行小拱棚保护地育苗,苗龄75～80天。育苗移栽亩用种量为10～15克,需苗床2～3平方米,育苗方法同普通辣椒。也可利用庭院、房前屋后零星地块或花盆进行栽植(每天必须有4～6小时的光照),既可观赏又能食用。
2. 整地密植
选择前作为非茄科作物,土层深厚,肥力中等以上的缓坡砂壤土地块种植,最好与非茄科作物实行3年以上轮作。前作收获后及时深耕炕晒,移栽定植前再耖耙1次,使土壤充分细碎,以开厢理沟种植为好(有利于雨季排水和田间操作管理),按每畦1.5米(含沟)开厢,厢面宽1.2米,沟宽0.3米,深0.2米,每畦种3行。每亩种植3000～3500株,即行距50厘米、株距35～40厘米。
3. 施肥
每亩施充分腐熟的优质圈肥2500～3000千克,草木灰500千克(或过磷酸钙50千克,硫酸钾15千克),硼砂1千克,锌肥1千克,化肥与有机肥充分拌匀后施作底肥,采用穴施,每穴施肥1千克左右,施后将肥料与穴内土壤充分拌匀。定植后至开花坐果前可不追肥,以防前期生长过旺;始花期用人畜粪尿对2倍水施作稳花肥;盛果期每亩穴施尿素15～20千克,45%硫酸钾型复合肥25～30千克,施后覆土;采果期间每隔15～20天喷施叶面肥1次,每次用0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液喷施,以充分满足结果期植株所需营养,确保丰产。
4. 病虫害防治
该品种虽然抗病力强,但在管理上仍然要坚持“预防为主”的原则。开花前喷1次百菌清或代森锰锌等杀菌剂预防,采果期间每隔20天喷1次多菌灵或代森锰锌等杀菌剂,防止因采摘造成伤口感染发病。若发现病毒病及螨类害虫(红蜘蛛、茶黄螨)、棉铃虫、烟青虫等为害,应在发病和为害初期,分别及时用菌毒清、阿维菌素、克螨特、功夫、敌杀死、敌百虫等药剂防治。
5. 再生栽培
野生小谷辣在全年无霜地区还可留地剪枝进行再生栽培,适当加强管理,翌年开花结果期可比当年播种栽培的提早45～50天,采果期延长2个月左右,产量比当年种植的高1倍以上,效益非常可观。
6. 采收与留种
开花坐果后50～55天,当果实充分膨大、果色亮丽呈橙红色时即可采收,每星期采摘1次,以晴天上午或下午采摘为好。
野生小谷辣属自花授粉作物,虽然自然杂交率不高,但留种田仍要与其他辣椒品种间隔100米以上。开花前拔除杂株或变异株,选留具有本品种典型特征,结果多、果形正、抗病性强的健壮植株作为留种株,待果实充分成熟后采收,后熟5～7天,然后剖果取种、晾晒、保存;也可将果实直接晒干,用小木棒打碎后,扬净杂质保存。
(作者联系地址:云南省麻栗坡县农业局蔬菜站 邮编:663600)