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【摘 要】
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概要介绍了优质稻米的内涵,包括:加工品质、外观品质、蒸煮食用品质、营养品质、卫生品质和风味品质.指出稻米出糙率、整精米率、垩白率、垩白度、直链淀粉含量、胶稠度和长
【机 构】
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江苏省盐城市盐都区农业科学研究所
【出 处】
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河南科技学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2005年1期
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