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[目的]探索出口食品生产过程中食品添加剂使用的安全管理新方法。[方法]对出口食品中食品添加剂使用现状及存在的主要问题进行分析。[结果]出口食品生产中食品添加剂使用过程中存在着（1）国内允许限量使用的食品添加剂，部分国家禁止使用；（2）使用添加剂未在包装标签中予以声明；（3）食品添加剂的使用量超过国外标准，残留超标等问题。[结论]应加强对出口食品生产过程中食品添加剂使用的监管，建立出口食品添加剂使用登记备案制度。