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通过对原料乳生产线上的工序、设备微生物污染状况的检测,分析了微生物数量的变化规律,确定了奶牛饲养、乳房清洗、设备清洗、原料奶暂存运输4个工序为关键控制点,并提出了相应的标准操作规程。
原料乳生产中的HACCP体系研究
【摘 要】
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通过对原料乳生产线上的工序、设备微生物污染状况的检测,分析了微生物数量的变化规律,确定了奶牛饲养、乳房清洗、设备清洗、原料奶暂存运输4个工序为关键控制点,并提出了相
【机 构】
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山东农业大学
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2005年01期
【基金项目】
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国家“十五”重大科技专项资助项目(2002BA518A16-04)
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