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本文通过随机抽检调查了市售消毒牛奶中蛋白质的含量,对市售消毒牛奶蛋白进行了营养评价。并就营养学角度对消毒牛奶加工工艺提出了一些合理化建议。
福州市市售消毒牛奶中蛋白质含量的调查及其营养评价
【摘 要】
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本文通过随机抽检调查了市售消毒牛奶中蛋白质的含量,对市售消毒牛奶蛋白进行了营养评价。并就营养学角度对消毒牛奶加工工艺提出了一些合理化建议。
【机 构】
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福建省测试技术研究所福州350003
【出 处】
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福建分析测试
【发表日期】
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1997年4期
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