【摘 要】
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生姜属蘘荷科,是多年生宿根植物。其根状茎含有姜辣素、姜酮、姜烯酚及挥发油,具独特的芳香及辛辣味,是烹调中常用的佐料。上高生姜,栽培历史长,适应性强,根茎肥大,品质优良
【机 构】
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江西农业大学园艺系,江西农业大学园艺系
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生姜属蘘荷科,是多年生宿根植物。其根状茎含有姜辣素、姜酮、姜烯酚及挥发油,具独特的芳香及辛辣味,是烹调中常用的佐料。上高生姜,栽培历史长,适应性强,根茎肥大,品质优良,产量高,耐贮耐运,是我省名特蔬菜产品之一。主产在蒙山、田山等低、中丘陵地带,县域内普遍栽培。现将群众经验总结介绍于后。
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