论文部分内容阅读
随着人们生活水平的提高，在膳食结构上力求低脂肪、高蛋白、无污染、无药残的绿色食品。21世纪食品科学的主旋律是安全、营养、健康、绿色，而鹅肉及其制品将是人们的首选，现在受南方吃鹅习惯的影响，北方吃鹅的人也在逐渐增加，但是由于这些鹅主要都来自农户散养，从整体上看，肉鹅生产仍供不应求，所以适度生产肉用仔鹅很有发展前景。