【摘 要】
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对国家食品卫生检验方法GB／T5009．29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》进行探讨。采用高效液相色谱法同时对面包样品的山梨酸、苯甲酸含量进行测定：得出苯甲酸含量测定结果平
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对国家食品卫生检验方法GB／T5009．29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》进行探讨。采用高效液相色谱法同时对面包样品的山梨酸、苯甲酸含量进行测定：得出苯甲酸含量测定结果平均RED为0．3，回收率为97．8％，山梨酸测定结果平均RED为0．2，回收率为98．1％；并对实验中出现的状况进行分析解决。
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