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对南安板鸭制造技术进行研究和系统总结;探讨影响质量因素,提出提高质量对策。
南安板鸭加工技术与质量研究
【摘 要】
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对南安板鸭制造技术进行研究和系统总结;探讨影响质量因素,提出提高质量对策。
【机 构】
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江西农业大学食品系,江西农业大学食品系南昌市330045,南昌市330045
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1995年11期
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