论文部分内容阅读
春季的安大略不只有跃动奔腾的尼亚加拉大瀑布和华丽的百年古堡，更是万物复苏、活力烂漫的赏花好去处。樱花、郁金香、苹果花等花期接踵而至，此时不妨结伴微醺，嗅着清香，穿梭在加拿大东部。从尼亚加拉公园到克里夫顿山庄，从浪漫的多伦多湖心岛到不嫌多农场，从加拿大历史博物馆到蓝山度假区，一路与清新的自然为伴，不负好春光。
挑战如何在这条经典的加拿大东部旅游线路中，兼顾自然景致和当地生活体验？策略我们甄选出最适合全家出游、赏花观景的几大据点，如渥太华的郁金香节、蓝山度假区的苹果花季，一路边玩边探索——不仅可以与瀑布、植物、小动物亲密接触，在博物馆里开拓眼界，还能全家徒步郊游，品味自然之趣。此外，精选多伦多的古酿酒厂区（DistilleryDistrict）和皇后西街（Queen St.West）、渥太华农夫市集（Ottawa Farmers’Market）、海港小镇桑柏雷（Thornbury）等当地人热衷的休闲去处，令你爱上安大略的悠哉与活力。
时机 安大略的自然和人文景观丰富多彩，四季分明，尤其以春季赏花、夏季休闲、秋季赏枫最为精彩。
多伦多—尼亚加拉大瀑布加拿大东部之旅最震撼的起点无疑是尼亚加拉大瀑布，春天融冰后的瀑布水量渐惭充沛，充满生机。前一天飞抵多伦多后直奔尼亚加拉瀑布城，一个半小时车程后，入住百年历史的老石头精品酒店（Old.Stone Inn Boutique Hotel）口这间由面粉厂改造而成的酒店保留了裸露的石壁，搭配丝绒座椅，充满温馨的复古情调。尽管酒店距离尼亚加拉大瀑布有一小段路程，但这绝对是明智之举，固为你将远离瀑布的轰鸣而安然入睡。
尼亚加拉大瀑布如此巨大，以至于亲近它的方式可以上天、入水、深入地下，无所不包。今天清晨啜完最后一口晨间咖啡，在瀑布之旅的第一站，迎接我的是一架Bell407尼亚加拉直升机。随着直升机盘旋升起，落差六百余米的水幕渐惭显出全貌，从马蹄形山崖奔腾而下的水流肆意撞击着山岩，在朝阳中格外耀目（niagarahelicopte rs.com；成人￥740，儿童￥460）。在惊心动魄的直升机巡游结束后，我却从向导那里得知一个事实：地质学家研究发现，从1842年至1927年，瀑布平均每年后退102米，落差也在逐惭减小，照此下去，再过五万年左右，尼亚加拉大瀑布将会完全消失。
自然界的沧海桑田一直在发生，而此刻，唯有更近距离地感知大瀑布的“雷神怒吼”——搭乘尼亚加拉瀑布游轮①。在20分钟左右的游轮之旅中，大峡谷自然保护区（Great Ci-orge）、美国瀑布（American Falls）、新娘面紗瀑布（Bridal-Veil Falls）、马蹄瀑布（Horseshoe Fdls）将恶数展开。候船时，看到远处铺天盖地的水幕汹涌翻腾，底下满载游客的小船瓢摇渺小，在水汽中模糊，不禁有些胆寒。不过紧张感随着启程后的壮阔景致顷刻消散，游轮在声势震撼的瀑布同穿梭，靠近水流时，水珠迎面扑打而来，水雾四散，立刻全身湿透，仿佛在体验进阶版的“激流勇进”（niagaracruises.com；成人￥158，儿童￥84）。
带着一阵晕睦结束游船之旅，落座于158米高的史凯龙塔（Sloylon Tower）旋转餐厅。尽管餐厅特制的玻璃幕墙阻挡了瀑布的声响，你却依然会为垂挂脚下的巨瀑而激动，点一份海鲜拼盘平复心情。
下午是属于克里夫顿山庄（Clifton Hill）的欢乐时光，它并非山，而是一条熙攘、充满奇趣的大道。蜡像博物馆、黑暗骑士鬼屋和纪念品店、特产店挤在一条街上，枫糖、枫叶饼干、冰酒都是不错的伴手礼。晚上在喜来登饭店的Windows by Jamie Kennedy餐厅用餐，知名主厨JamieKennedy会带来惊艳的地道风味。享用餐前面包时一定要搭配苹果枫糖黄油，齿颊留香。清爽开胃的油浸鸭肉沙拉、肉汁浓郁的牛排都是绝佳选择。
尼亚加拉湖滨小镇
今天以乐活的方式探索尼亚加拉大瀑布周边——一小时车程之外的尼亚加拉湖滨小镇（Niagara-on-the-Lake）。途中你会经过号称“世界上最小的教堂”的The living Water Wayside Chapel。这个教堂袖珍到仅够几个人容身，举办婚礼却是专业水准，每年都有来自世界各地不惜等上—年半载的新人在这座教堂举行婚礼。
尼亚加拉湖滨小镇一派休闲氛围，主街皇后大街两旁满是花园与传统房屋，偶有白色的四轮马车载着度蜜月的情侣经过。现在的时节，骑行品酒②是体验尼亚加拉地区最美妙的方式。加拿大最负盛名的冰酒厂都集中在附近，包括老牌酒庄Inniskillin、Hillebrand，主打雷司令的Cave Spring，新秀酒庄Jackson-Triggs和Peller等。这一地区丰富的水量、充足的阳光和快速到来的冬季让刚成熟到最佳状态的葡萄迅速自然冻结，锁住最美妙的糖分。
租辆自行车，沿着与尼亚加拉公园路并行的Recreation Trail向北骑向湖滨小镇。五月的酒乡小镇热闹非凡，为期一个月的Sip & Sizzle盛会令饕客们酒瘾难耐，也是对挥别严冬的最好庆祝。三十余家酿酒庄园骄傲地展示着自家佳酿与诱人的下酒美食。在葡萄园走走停停，体会当地风土酝酿出的醇熟气息与凛冽酸甘，回味绵长。
傍晚时，再度回到瀑布公园。晚餐选择在距离瀑布最近的元素餐厅（Elements on the Falls）。餐厅主打当地食材，与酿酒厂供应商合作。不妨选择招牌菜烟熏三文鱼肉卷，搭配雷司令酒味奶酪，馥郁浓香。 多伦多
微醺的品酒之旅正好缓和了时差，今天睡饱后启程前往多伦多，入住伊顿切尔西酒店（Eaton Chelsea Hotel）。加拿大国家电视塔（CN Tower）是不可免俗的一站。这座多伦多标志性建筑外表如同一根串上珠子的钢针直刺天空③，现在，它作为通信塔的功能已经退居次席。乘坐每小时15英里的高速玻璃升降机，一分钟之内就到达346米高的观景台。尽管很多城市都有瞭望高塔，但国家电视塔上更有一项适合勇敢者的体验一入选吉尼斯世界纪录的“边缘漫步”（Edge Walk），你可以选择在356米的高空主舱外漫步20分钟。惊险之处在于四周完全没有扶手，紧靠身上的两根安全绳，这招或许最适合用来测试胆量（￥1，186）。
离开电视塔，整个下午消磨在轻松惬意的古酿酒厂区（Distillery District）。這里在19世纪60年代曾是产量惊人的烈酒酿酒厂，历经百年沧桑后，已被改造成多伦多最大规模的文化艺术园区。穿梭在北美保存最完整的维多利亚时期建筑群中，在古旧木桶、报废的运输道机车、斑驳的酿酒设备构筑的工业风格之下，你会遇见才华横溢的街头艺人和不定期举办的跳蚤集市，生活和艺术是当下最重要的东西。逛累了找间餐厅，点杯纯正的麦芽酒，待到傍晚。
夕阳时分，前往皇后西街，它一向被记录在嬉皮士们的口袋名单上。这条炫酷的长街充满多元社会的亚文化烙印。搭上有轨电车，叮叮当当地穿梭在涂鸦墙之间。许多个性店铺值得驻足——TYPE书店标榜为“认真严肃热爱书的人以及异想天开的读书人”服务，连图书分类都别出心裁，例如你会发现专属“无阴谋小说”的书架；The Paper Place则收藏了来自世界各地的纸张和以纸为材质变换出的小玩意；如果还有时间，不妨走进四季演艺中心（Four Seasons Centre），在这座晶莹剔透的玻璃空间里欣赏一场芭蕾舞或歌剧演出。当夜幕降临后，这座玻璃容器里盛装打扮的观众也会成为城市风景的一部分。
晚上就在里程碑烧烤酒吧（Milestones Grill+Bar）大陕朵颐。小菜融合各国风味，个性十足。充满奶香的菠菜洋蓟蘸酱搭配墨西哥玉米片，最适合配啤酒。
多伦多
多伦多是加拿大族裔分布最多的地区。上午，来到演绎加拿大百年移民故事的所在地卡萨罗玛城堡（Casa Loma）。这座20世纪初北美最大的私人住宅依旧豪华气派，俯瞰安纳克斯社区的绝佳地理位置更让这里成为一处观景名胜。它由富豪亨利·米尔·波拉特爵士出资，知名建筑师爱德华·兰诺斯设计建造。亨利不惜从世界各地搜罗来最高级别的建材，为体弱的爱妻营造一座不逊色于欧洲的古堡式府邸。大理石地板下铺设有当时十分先进的蒸汽水管，用于保持室内温度。最值得留意的是温室花园，屋顶镶满彩绘玻璃，缤纷光线与葱茏绿植相映成趣。不过亨利夫妇在此生活九年后，因为地产投资失败而不得已搬出，最终身无分文的亨利去世于曾经受雇于他的司机的平房里。听过亨利的传奇一生，再登上近百级旋转楼梯至塔顶。在俯瞰整个多伦多市风貌的同时，你也会感怀加拿大的移民史。
11：30左右，继续前往多伦多黑溪开拓者村（Black Creek Pioneer Village）④，这座开放式公园博物馆则记录着现代多伦多及安大略地区移民生根发芽的历史。在黑溪村，随处可见一二百年历史的木屋，它们完姜重现了早期安大略移民在19世纪60年代的乡村生话。木屋职能多样，有农舍、粮仓、教堂、校舍、酿酒作坊、饭馆，老木屋没有电源，只靠自然光和煤油灯照明，十分古朴。工作人员身着19世纪装束游走其中，演绎维多利亚时期的生活场景，比如制作手工皮球的皮匠，或是街上一言不合拔枪决斗的对手，宛如经历一次时光倒流之旅。
是犒赏中国胃的时候了。回到市区，从码头搭乘渡轮，15分钟之后登上湖心岛。码头边的明珠酒楼（Pearl Harbourfront Chinese Cuisine）是间地道的广式茶餐厅。坐在窗边，海鸥与帆船停歇在湖边。这样环境清幽的茶餐厅实在难得，古法糯米鸡、鲜虾肠粉、炸虾球都不能错过，如果走运碰上蛋挞新鲜出炉，点一份，鲜香暖胃。
午餐过后漫步多伦多湖心岛。湖心岛原本是与多伦多相连的半岛，19世纪的一次风暴使之断裂成数座小岛，人工运河的开凿叉将小岛和多伦多彻底分离，使其成为宝石一般的湖心岛。每到周末，当地居民便会蜂拥而至，逃离城市喧嚣。岛上的森特维尔儿童游乐园（Centreville Amusement Park）和自行车租惜服务是度过亲子时光的最佳选择。租辆自行车走走停停，轮渡码头附近的三十余株日本樱花正在盛放。公园里还种植着洋水仙、草本牡丹、梨花……紧邻湖畔顺坡而坐，就是最地道的当地人的生活。天气还不算热，沙滩上还没挤满人群，显得平静悠远。除了大型儿童游乐项目之外，建于1959年的“不嫌多农场”（Far Enough Farm）也是最受藏子欢迎的去处，在这里可以和天鹅、山羊、羊驼、非洲矮牛、迷你猪等四十余种农场动物互动，还有热心的农夫现场解答疑问（10：00-17：00）。
多伦多—渥太华
一早搭乘VIA火车前往渥太华，大约4小时30分。下车第一站，造访并入住毗邻里多运河及议会大厦的百年地标建筑——费尔蒙劳里尔堡酒店（Fairmont Chateau Laurier）。这座老牌的城堡酒店当年斥资200万加币，于1912年6月开业。大厅的花雕石板与古董家居皆保留了当初的风貌，最有趣的体验是使用前台提供的iPad作向导进行一捷酒店历史之旅，各个角落里藏着百年间在此发生的名人轶事。
中午在大都会餐厅（Metropolitain Bras-serie）享用午餐。这家装修气派的法式酒馆充满巴黎复古情调，更拥有全城最大的生蚝吧。吸一口柔韧回甘的生蚝，再啜饮一杯啤酒后，街上无处不在的郁金香正在向你招摇。五月正值一年一度的加拿大郁金香节，梅杰斯山公园（Major’s Hill Park）是最佳观赏点之一。五彩绚烂的花苞热烈绽放，站在公园中，透过花丛，你能看到著名的国会山、里多运河和加拿大国家美术馆。 加拿大郁金香节的来历十分特殊，在二战期间，加拿大政府曾经收留流亡的荷兰王室朱莉安娜公主一家，并且通过特殊法案，令公主玛格丽特在异乡出生时仍保留荷兰国籍。战争结束后，為表达感激之情，荷兰政府赠送给加拿大10万株郁金香。该传统自1953年保留至今，每年加拿大都会收到荷兰皇室赠送的10万株郁金香。所以每到春季，多达五十余种的郁金香开满全城⑤，开启世界上规模最大的郁金香节。
由花海回溯加拿大的历史，来到加拿大历史博物馆（Canadian Museum of History）。绝佳的地理位置已经让人叹服，它坐落在渥太华河畔，河对面便是壮观的国会山。永久展览包括史前钦西安人（Tsimshian）与原住民的生活文化馆。在这里，透过一万五千余件展品，既可以近距离接触原住民的生活起居，又能了解移民的奋斗史。
傍晚，出发前往城中的拜沃德市场（By Ward Market）寻宝，这将是你最捧的一站式购物街区。1826年，里多运河（Rideau Canal）的建造者约翰.拜中校建造了这里，随着伐木业的兴盛而发展至今。如今这个加拿大最古老、最大规模的市场不再售卖农作物和日用品，而是以琳琅满目的食肆与商家取而代之。安大略制作枫糖的最好时节刚刚过去，但摊位上挤满了来自当地枫糖农场的大大小小的瓶装枫糖。特色小吃海狸尾（Beaver Tail）的摊前也总是人头攒动。到了夏季，拜沃德市场的人流总要等到午夜才会逐渐散去。
渥太华
是时候探访无处不在的国会大厦（Parlia-ment Building）了，这座铜质尖顶、由石灰砂岩质砌成的哥特式建筑物在阳光下矗立，你几乎能在渥太华的每一个角落望见它。夏季时，每天早上十点在国会山草坪上演的卫兵换岗仪式最受游客欢迎。届时卫兵身着英伦风情的深红上衣和黑色裤子，头戴黑皮毛高筒帽，庄严华丽。仪式最早在1959年伊丽莎白女王二世视察加拿大时上演，之后便延续至今。
若没有碰上换岗仪式表演的季节，也可以参观位于中央区的参众两院。这栋宏伟的建筑始建于1859年，但在1916年毁于一场大火。浩劫之后，新的国会大厦在原地重建并于1922年完工。草地中央耸立着著名的和平塔（PeaceTower），是一座近五米高的四面钟楼，楼顶飘扬着加拿大国旗。如果碰巧在五月至九月的某个周三正午到来，你会遇到大规模的“游击瑜伽”（Guerilla Yoga），可以加入当地居民，一起话动筋骨。
午餐选择靠近渥太华河岸的磨坊街酒馆（MillStreetBrewPub）。这家温馨的小酒馆隐身于百年历史的磨坊里，是当地居民的最爱。最吸引人的是自酿啤酒，搭配芝士香肠或辣中带香的鹰嘴豆呢。
饱食之后，最适合搭乘渥太华河上的游船度过慵懒的午后时光。里多运河有200公里长、近两百年历史，通过47处船闸连接着金斯顿和渥太华两座城市。两小时的巡游中，首相官邸、国会大厦、里多瀑布恶数展现。位于运河西岸入河口的拜城博物馆（Bytown Museum）是栋矮小的石头建筑。在约翰·拜中校修建运河时，这里是用来存放军需补给和办公的地方。如今变身为博物馆，记录了运河开凿时的点滴过往，收藏了大量当地文物，也很值得造访。
晚餐来到要Salt Dining and Lounge餐厅，这里有气氛热烈的现场爵士表演，试试柠檬和黄油调味的盐烤鸡和创意调酒。
渥太华—蓝山度假村
一早前往兰斯公园（Lansdowne Park）内的渥太华农夫市集（Ottawa Farmers’Market）。从五月到十月，每逢周三、周五和周日，当地农夫就会摆摊设点，出售当季最新鲜的农产品，无论滋味甘醇的蜂蜜姜酒，层次丰富的自制奶酪，或是酸甜生津的当季鲜果，样样卖相漂亮，气味诱人。来到集市，淳朴热情的摊主会乐于跟你分享美味。
11：00，带上午餐盒，挥别渥太华，驱车六小时前往科林伍德地区（Collinwood）的蓝山度假村（Blue Mountain Resort）⑥。蓝山位于尼亚加拉断崖（Niagara Escarp-ment）之上，是被联合国教科文组织命名的世界生物圈保护区。滑雪爱好者热衷在冬季来到这里，感受极速滑行的刺激感。若是秋季，从渥太华到蓝山度假村将是一条绚丽的枫叶景观大道。不过即便现下没有满目红叶，一整天自驾也不觉得枯燥。沿速的湖泊和森林仿似无人踏足，路遇的旅行车或拖着皮划艇、独木舟，或车而上架着山地自行车，驶向远方。傍晚到达，入住蓝山威斯汀度假酒店（The-Westin Trillium House Blue Mountain），有些瘦累，吃点简单暖胃的海鲜奶油浓沥，沾上枕头就睡着。
若是在秋季来到安大略.你也可以在前往蓝山度假村前，先前往阿冈昆省立公园（Algonquin Provincial Park）拥抱绚烂的秋景。昼夜的温差令枫树色彩夺目艳丽。公园内只有一条60号公路可以行车，其余都要靠步行或泛舟。屠林尽染的山野会让徒步妙趣横生，运气好的话会遇见麋鹿或野兔。行走在全程十公里的百年山脊小径（Centennial Ridges Trail）上，绕经五座山脊，到第四个山脊时，整个白鱼湖（Whitefish Lake）就在脚下，风景无人打扰、壮阔旖旎。走累了，就租一条轻巧的独木舟，在林间慢悠悠地瓢荡。
蓝山度假村
在度假村的Oliver&Bonacini Cafe Grill餐厅开启充满活力的一天。在露天座位上充分享受倾泻的温暖阳光，淋满枫糖的华夫饼、点缀着莓果的希腊酸奶还伴着花木的淡香，无比放松。
接下来会在Farmer’s Pantry体验彻底的田园生活，在这座蓝山脚下的农场里，50岁的玛丽耐心地打理着一切：一只山羊、三只绵羊、三匹马、三头驴子，还有偌大一片苹果园⑦。在这里可以和小动物亲密接触，还能采摘鲜果，感受自然野趣⑧。许多家庭会从多伦多直接驾车来到玛丽的农庄，备好食物，找一块湖畔或山脚下的空地，铺开野餐布，享受家庭的自然时光。离开时别忘了买上一些玛丽自制的果酱和蛋糕，有自然的好滋味。
下午来到乔治亚湾的海港小镇桑柏雷。每年秋天，这里是观赏三文鱼“跃龙门”的著名据点。在春夏则是个活力十足的可爱小城，处处洋溢着家庭式的纯朴温暖。不远处的休伦湖一望无际，连空气都变得清爽透亮。小镇上的桑柏雷面包坊（Thornbury Bakery Cafe）坚持每天早晨新鲜出炉手工面包，岁数已经超过八十年。无论招牌苹果派，还是胡萝卜蛋糕、肉桂卷，都坚守传统好味道。
逛完小镇，前往蓝山度假村附近的斯堪的纳维亚水疗温泉。这个隐身丛林的天然户外温泉全年开放，最适合在旅程的尾声缓解疲劳。温泉包括四种热度的汤池、两个冷水池、三个桑拿池、桉树蒸汽房和户外篝火休息区。浸入温泉，毛孔慢慢松懈打开，雾气蒸腾，感受到与自然融合的快意。再跳进冷泉，提神醒脑，也会令皮肤充满弹性。泡完温泉，走到森林深处，在悬挂着的吊床上小憩片刻，在花丛与鸟鸣间体会独处的宁静时光，回味这一趟芬芳之旅。
挑战如何在这条经典的加拿大东部旅游线路中，兼顾自然景致和当地生活体验？策略我们甄选出最适合全家出游、赏花观景的几大据点，如渥太华的郁金香节、蓝山度假区的苹果花季，一路边玩边探索——不仅可以与瀑布、植物、小动物亲密接触，在博物馆里开拓眼界，还能全家徒步郊游，品味自然之趣。此外，精选多伦多的古酿酒厂区（DistilleryDistrict）和皇后西街（Queen St.West）、渥太华农夫市集（Ottawa Farmers’Market）、海港小镇桑柏雷（Thornbury）等当地人热衷的休闲去处，令你爱上安大略的悠哉与活力。
时机 安大略的自然和人文景观丰富多彩，四季分明，尤其以春季赏花、夏季休闲、秋季赏枫最为精彩。
多伦多—尼亚加拉大瀑布加拿大东部之旅最震撼的起点无疑是尼亚加拉大瀑布，春天融冰后的瀑布水量渐惭充沛，充满生机。前一天飞抵多伦多后直奔尼亚加拉瀑布城，一个半小时车程后，入住百年历史的老石头精品酒店（Old.Stone Inn Boutique Hotel）口这间由面粉厂改造而成的酒店保留了裸露的石壁，搭配丝绒座椅，充满温馨的复古情调。尽管酒店距离尼亚加拉大瀑布有一小段路程，但这绝对是明智之举，固为你将远离瀑布的轰鸣而安然入睡。
尼亚加拉大瀑布如此巨大，以至于亲近它的方式可以上天、入水、深入地下，无所不包。今天清晨啜完最后一口晨间咖啡，在瀑布之旅的第一站，迎接我的是一架Bell407尼亚加拉直升机。随着直升机盘旋升起，落差六百余米的水幕渐惭显出全貌，从马蹄形山崖奔腾而下的水流肆意撞击着山岩，在朝阳中格外耀目（niagarahelicopte rs.com；成人￥740，儿童￥460）。在惊心动魄的直升机巡游结束后，我却从向导那里得知一个事实：地质学家研究发现，从1842年至1927年，瀑布平均每年后退102米，落差也在逐惭减小，照此下去，再过五万年左右，尼亚加拉大瀑布将会完全消失。
自然界的沧海桑田一直在发生，而此刻，唯有更近距离地感知大瀑布的“雷神怒吼”——搭乘尼亚加拉瀑布游轮①。在20分钟左右的游轮之旅中，大峡谷自然保护区（Great Ci-orge）、美国瀑布（American Falls）、新娘面紗瀑布（Bridal-Veil Falls）、马蹄瀑布（Horseshoe Fdls）将恶数展开。候船时，看到远处铺天盖地的水幕汹涌翻腾，底下满载游客的小船瓢摇渺小，在水汽中模糊，不禁有些胆寒。不过紧张感随着启程后的壮阔景致顷刻消散，游轮在声势震撼的瀑布同穿梭，靠近水流时，水珠迎面扑打而来，水雾四散，立刻全身湿透，仿佛在体验进阶版的“激流勇进”（niagaracruises.com；成人￥158，儿童￥84）。
带着一阵晕睦结束游船之旅，落座于158米高的史凯龙塔（Sloylon Tower）旋转餐厅。尽管餐厅特制的玻璃幕墙阻挡了瀑布的声响，你却依然会为垂挂脚下的巨瀑而激动，点一份海鲜拼盘平复心情。
下午是属于克里夫顿山庄（Clifton Hill）的欢乐时光，它并非山，而是一条熙攘、充满奇趣的大道。蜡像博物馆、黑暗骑士鬼屋和纪念品店、特产店挤在一条街上，枫糖、枫叶饼干、冰酒都是不错的伴手礼。晚上在喜来登饭店的Windows by Jamie Kennedy餐厅用餐，知名主厨JamieKennedy会带来惊艳的地道风味。享用餐前面包时一定要搭配苹果枫糖黄油，齿颊留香。清爽开胃的油浸鸭肉沙拉、肉汁浓郁的牛排都是绝佳选择。
尼亚加拉湖滨小镇
今天以乐活的方式探索尼亚加拉大瀑布周边——一小时车程之外的尼亚加拉湖滨小镇（Niagara-on-the-Lake）。途中你会经过号称“世界上最小的教堂”的The living Water Wayside Chapel。这个教堂袖珍到仅够几个人容身，举办婚礼却是专业水准，每年都有来自世界各地不惜等上—年半载的新人在这座教堂举行婚礼。
尼亚加拉湖滨小镇一派休闲氛围，主街皇后大街两旁满是花园与传统房屋，偶有白色的四轮马车载着度蜜月的情侣经过。现在的时节，骑行品酒②是体验尼亚加拉地区最美妙的方式。加拿大最负盛名的冰酒厂都集中在附近，包括老牌酒庄Inniskillin、Hillebrand，主打雷司令的Cave Spring，新秀酒庄Jackson-Triggs和Peller等。这一地区丰富的水量、充足的阳光和快速到来的冬季让刚成熟到最佳状态的葡萄迅速自然冻结，锁住最美妙的糖分。
租辆自行车，沿着与尼亚加拉公园路并行的Recreation Trail向北骑向湖滨小镇。五月的酒乡小镇热闹非凡，为期一个月的Sip & Sizzle盛会令饕客们酒瘾难耐，也是对挥别严冬的最好庆祝。三十余家酿酒庄园骄傲地展示着自家佳酿与诱人的下酒美食。在葡萄园走走停停，体会当地风土酝酿出的醇熟气息与凛冽酸甘，回味绵长。
傍晚时，再度回到瀑布公园。晚餐选择在距离瀑布最近的元素餐厅（Elements on the Falls）。餐厅主打当地食材，与酿酒厂供应商合作。不妨选择招牌菜烟熏三文鱼肉卷，搭配雷司令酒味奶酪，馥郁浓香。 多伦多
微醺的品酒之旅正好缓和了时差，今天睡饱后启程前往多伦多，入住伊顿切尔西酒店（Eaton Chelsea Hotel）。加拿大国家电视塔（CN Tower）是不可免俗的一站。这座多伦多标志性建筑外表如同一根串上珠子的钢针直刺天空③，现在，它作为通信塔的功能已经退居次席。乘坐每小时15英里的高速玻璃升降机，一分钟之内就到达346米高的观景台。尽管很多城市都有瞭望高塔，但国家电视塔上更有一项适合勇敢者的体验一入选吉尼斯世界纪录的“边缘漫步”（Edge Walk），你可以选择在356米的高空主舱外漫步20分钟。惊险之处在于四周完全没有扶手，紧靠身上的两根安全绳，这招或许最适合用来测试胆量（￥1，186）。
离开电视塔，整个下午消磨在轻松惬意的古酿酒厂区（Distillery District）。這里在19世纪60年代曾是产量惊人的烈酒酿酒厂，历经百年沧桑后，已被改造成多伦多最大规模的文化艺术园区。穿梭在北美保存最完整的维多利亚时期建筑群中，在古旧木桶、报废的运输道机车、斑驳的酿酒设备构筑的工业风格之下，你会遇见才华横溢的街头艺人和不定期举办的跳蚤集市，生活和艺术是当下最重要的东西。逛累了找间餐厅，点杯纯正的麦芽酒，待到傍晚。
夕阳时分，前往皇后西街，它一向被记录在嬉皮士们的口袋名单上。这条炫酷的长街充满多元社会的亚文化烙印。搭上有轨电车，叮叮当当地穿梭在涂鸦墙之间。许多个性店铺值得驻足——TYPE书店标榜为“认真严肃热爱书的人以及异想天开的读书人”服务，连图书分类都别出心裁，例如你会发现专属“无阴谋小说”的书架；The Paper Place则收藏了来自世界各地的纸张和以纸为材质变换出的小玩意；如果还有时间，不妨走进四季演艺中心（Four Seasons Centre），在这座晶莹剔透的玻璃空间里欣赏一场芭蕾舞或歌剧演出。当夜幕降临后，这座玻璃容器里盛装打扮的观众也会成为城市风景的一部分。
晚上就在里程碑烧烤酒吧（Milestones Grill+Bar）大陕朵颐。小菜融合各国风味，个性十足。充满奶香的菠菜洋蓟蘸酱搭配墨西哥玉米片，最适合配啤酒。
多伦多
多伦多是加拿大族裔分布最多的地区。上午，来到演绎加拿大百年移民故事的所在地卡萨罗玛城堡（Casa Loma）。这座20世纪初北美最大的私人住宅依旧豪华气派，俯瞰安纳克斯社区的绝佳地理位置更让这里成为一处观景名胜。它由富豪亨利·米尔·波拉特爵士出资，知名建筑师爱德华·兰诺斯设计建造。亨利不惜从世界各地搜罗来最高级别的建材，为体弱的爱妻营造一座不逊色于欧洲的古堡式府邸。大理石地板下铺设有当时十分先进的蒸汽水管，用于保持室内温度。最值得留意的是温室花园，屋顶镶满彩绘玻璃，缤纷光线与葱茏绿植相映成趣。不过亨利夫妇在此生活九年后，因为地产投资失败而不得已搬出，最终身无分文的亨利去世于曾经受雇于他的司机的平房里。听过亨利的传奇一生，再登上近百级旋转楼梯至塔顶。在俯瞰整个多伦多市风貌的同时，你也会感怀加拿大的移民史。
11：30左右，继续前往多伦多黑溪开拓者村（Black Creek Pioneer Village）④，这座开放式公园博物馆则记录着现代多伦多及安大略地区移民生根发芽的历史。在黑溪村，随处可见一二百年历史的木屋，它们完姜重现了早期安大略移民在19世纪60年代的乡村生话。木屋职能多样，有农舍、粮仓、教堂、校舍、酿酒作坊、饭馆，老木屋没有电源，只靠自然光和煤油灯照明，十分古朴。工作人员身着19世纪装束游走其中，演绎维多利亚时期的生活场景，比如制作手工皮球的皮匠，或是街上一言不合拔枪决斗的对手，宛如经历一次时光倒流之旅。
是犒赏中国胃的时候了。回到市区，从码头搭乘渡轮，15分钟之后登上湖心岛。码头边的明珠酒楼（Pearl Harbourfront Chinese Cuisine）是间地道的广式茶餐厅。坐在窗边，海鸥与帆船停歇在湖边。这样环境清幽的茶餐厅实在难得，古法糯米鸡、鲜虾肠粉、炸虾球都不能错过，如果走运碰上蛋挞新鲜出炉，点一份，鲜香暖胃。
午餐过后漫步多伦多湖心岛。湖心岛原本是与多伦多相连的半岛，19世纪的一次风暴使之断裂成数座小岛，人工运河的开凿叉将小岛和多伦多彻底分离，使其成为宝石一般的湖心岛。每到周末，当地居民便会蜂拥而至，逃离城市喧嚣。岛上的森特维尔儿童游乐园（Centreville Amusement Park）和自行车租惜服务是度过亲子时光的最佳选择。租辆自行车走走停停，轮渡码头附近的三十余株日本樱花正在盛放。公园里还种植着洋水仙、草本牡丹、梨花……紧邻湖畔顺坡而坐，就是最地道的当地人的生活。天气还不算热，沙滩上还没挤满人群，显得平静悠远。除了大型儿童游乐项目之外，建于1959年的“不嫌多农场”（Far Enough Farm）也是最受藏子欢迎的去处，在这里可以和天鹅、山羊、羊驼、非洲矮牛、迷你猪等四十余种农场动物互动，还有热心的农夫现场解答疑问（10：00-17：00）。
多伦多—渥太华
一早搭乘VIA火车前往渥太华，大约4小时30分。下车第一站，造访并入住毗邻里多运河及议会大厦的百年地标建筑——费尔蒙劳里尔堡酒店（Fairmont Chateau Laurier）。这座老牌的城堡酒店当年斥资200万加币，于1912年6月开业。大厅的花雕石板与古董家居皆保留了当初的风貌，最有趣的体验是使用前台提供的iPad作向导进行一捷酒店历史之旅，各个角落里藏着百年间在此发生的名人轶事。
中午在大都会餐厅（Metropolitain Bras-serie）享用午餐。这家装修气派的法式酒馆充满巴黎复古情调，更拥有全城最大的生蚝吧。吸一口柔韧回甘的生蚝，再啜饮一杯啤酒后，街上无处不在的郁金香正在向你招摇。五月正值一年一度的加拿大郁金香节，梅杰斯山公园（Major’s Hill Park）是最佳观赏点之一。五彩绚烂的花苞热烈绽放，站在公园中，透过花丛，你能看到著名的国会山、里多运河和加拿大国家美术馆。 加拿大郁金香节的来历十分特殊，在二战期间，加拿大政府曾经收留流亡的荷兰王室朱莉安娜公主一家，并且通过特殊法案，令公主玛格丽特在异乡出生时仍保留荷兰国籍。战争结束后，為表达感激之情，荷兰政府赠送给加拿大10万株郁金香。该传统自1953年保留至今，每年加拿大都会收到荷兰皇室赠送的10万株郁金香。所以每到春季，多达五十余种的郁金香开满全城⑤，开启世界上规模最大的郁金香节。
由花海回溯加拿大的历史，来到加拿大历史博物馆（Canadian Museum of History）。绝佳的地理位置已经让人叹服，它坐落在渥太华河畔，河对面便是壮观的国会山。永久展览包括史前钦西安人（Tsimshian）与原住民的生活文化馆。在这里，透过一万五千余件展品，既可以近距离接触原住民的生活起居，又能了解移民的奋斗史。
傍晚，出发前往城中的拜沃德市场（By Ward Market）寻宝，这将是你最捧的一站式购物街区。1826年，里多运河（Rideau Canal）的建造者约翰.拜中校建造了这里，随着伐木业的兴盛而发展至今。如今这个加拿大最古老、最大规模的市场不再售卖农作物和日用品，而是以琳琅满目的食肆与商家取而代之。安大略制作枫糖的最好时节刚刚过去，但摊位上挤满了来自当地枫糖农场的大大小小的瓶装枫糖。特色小吃海狸尾（Beaver Tail）的摊前也总是人头攒动。到了夏季，拜沃德市场的人流总要等到午夜才会逐渐散去。
渥太华
是时候探访无处不在的国会大厦（Parlia-ment Building）了，这座铜质尖顶、由石灰砂岩质砌成的哥特式建筑物在阳光下矗立，你几乎能在渥太华的每一个角落望见它。夏季时，每天早上十点在国会山草坪上演的卫兵换岗仪式最受游客欢迎。届时卫兵身着英伦风情的深红上衣和黑色裤子，头戴黑皮毛高筒帽，庄严华丽。仪式最早在1959年伊丽莎白女王二世视察加拿大时上演，之后便延续至今。
若没有碰上换岗仪式表演的季节，也可以参观位于中央区的参众两院。这栋宏伟的建筑始建于1859年，但在1916年毁于一场大火。浩劫之后，新的国会大厦在原地重建并于1922年完工。草地中央耸立着著名的和平塔（PeaceTower），是一座近五米高的四面钟楼，楼顶飘扬着加拿大国旗。如果碰巧在五月至九月的某个周三正午到来，你会遇到大规模的“游击瑜伽”（Guerilla Yoga），可以加入当地居民，一起话动筋骨。
午餐选择靠近渥太华河岸的磨坊街酒馆（MillStreetBrewPub）。这家温馨的小酒馆隐身于百年历史的磨坊里，是当地居民的最爱。最吸引人的是自酿啤酒，搭配芝士香肠或辣中带香的鹰嘴豆呢。
饱食之后，最适合搭乘渥太华河上的游船度过慵懒的午后时光。里多运河有200公里长、近两百年历史，通过47处船闸连接着金斯顿和渥太华两座城市。两小时的巡游中，首相官邸、国会大厦、里多瀑布恶数展现。位于运河西岸入河口的拜城博物馆（Bytown Museum）是栋矮小的石头建筑。在约翰·拜中校修建运河时，这里是用来存放军需补给和办公的地方。如今变身为博物馆，记录了运河开凿时的点滴过往，收藏了大量当地文物，也很值得造访。
晚餐来到要Salt Dining and Lounge餐厅，这里有气氛热烈的现场爵士表演，试试柠檬和黄油调味的盐烤鸡和创意调酒。
渥太华—蓝山度假村
一早前往兰斯公园（Lansdowne Park）内的渥太华农夫市集（Ottawa Farmers’Market）。从五月到十月，每逢周三、周五和周日，当地农夫就会摆摊设点，出售当季最新鲜的农产品，无论滋味甘醇的蜂蜜姜酒，层次丰富的自制奶酪，或是酸甜生津的当季鲜果，样样卖相漂亮，气味诱人。来到集市，淳朴热情的摊主会乐于跟你分享美味。
11：00，带上午餐盒，挥别渥太华，驱车六小时前往科林伍德地区（Collinwood）的蓝山度假村（Blue Mountain Resort）⑥。蓝山位于尼亚加拉断崖（Niagara Escarp-ment）之上，是被联合国教科文组织命名的世界生物圈保护区。滑雪爱好者热衷在冬季来到这里，感受极速滑行的刺激感。若是秋季，从渥太华到蓝山度假村将是一条绚丽的枫叶景观大道。不过即便现下没有满目红叶，一整天自驾也不觉得枯燥。沿速的湖泊和森林仿似无人踏足，路遇的旅行车或拖着皮划艇、独木舟，或车而上架着山地自行车，驶向远方。傍晚到达，入住蓝山威斯汀度假酒店（The-Westin Trillium House Blue Mountain），有些瘦累，吃点简单暖胃的海鲜奶油浓沥，沾上枕头就睡着。
若是在秋季来到安大略.你也可以在前往蓝山度假村前，先前往阿冈昆省立公园（Algonquin Provincial Park）拥抱绚烂的秋景。昼夜的温差令枫树色彩夺目艳丽。公园内只有一条60号公路可以行车，其余都要靠步行或泛舟。屠林尽染的山野会让徒步妙趣横生，运气好的话会遇见麋鹿或野兔。行走在全程十公里的百年山脊小径（Centennial Ridges Trail）上，绕经五座山脊，到第四个山脊时，整个白鱼湖（Whitefish Lake）就在脚下，风景无人打扰、壮阔旖旎。走累了，就租一条轻巧的独木舟，在林间慢悠悠地瓢荡。
蓝山度假村
在度假村的Oliver&Bonacini Cafe Grill餐厅开启充满活力的一天。在露天座位上充分享受倾泻的温暖阳光，淋满枫糖的华夫饼、点缀着莓果的希腊酸奶还伴着花木的淡香，无比放松。
接下来会在Farmer’s Pantry体验彻底的田园生活，在这座蓝山脚下的农场里，50岁的玛丽耐心地打理着一切：一只山羊、三只绵羊、三匹马、三头驴子，还有偌大一片苹果园⑦。在这里可以和小动物亲密接触，还能采摘鲜果，感受自然野趣⑧。许多家庭会从多伦多直接驾车来到玛丽的农庄，备好食物，找一块湖畔或山脚下的空地，铺开野餐布，享受家庭的自然时光。离开时别忘了买上一些玛丽自制的果酱和蛋糕，有自然的好滋味。
下午来到乔治亚湾的海港小镇桑柏雷。每年秋天，这里是观赏三文鱼“跃龙门”的著名据点。在春夏则是个活力十足的可爱小城，处处洋溢着家庭式的纯朴温暖。不远处的休伦湖一望无际，连空气都变得清爽透亮。小镇上的桑柏雷面包坊（Thornbury Bakery Cafe）坚持每天早晨新鲜出炉手工面包，岁数已经超过八十年。无论招牌苹果派，还是胡萝卜蛋糕、肉桂卷，都坚守传统好味道。
逛完小镇，前往蓝山度假村附近的斯堪的纳维亚水疗温泉。这个隐身丛林的天然户外温泉全年开放，最适合在旅程的尾声缓解疲劳。温泉包括四种热度的汤池、两个冷水池、三个桑拿池、桉树蒸汽房和户外篝火休息区。浸入温泉，毛孔慢慢松懈打开，雾气蒸腾，感受到与自然融合的快意。再跳进冷泉，提神醒脑，也会令皮肤充满弹性。泡完温泉，走到森林深处，在悬挂着的吊床上小憩片刻，在花丛与鸟鸣间体会独处的宁静时光，回味这一趟芬芳之旅。