【摘 要】
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研究日照绿茶的儿茶素品质指数,是揭示日照绿茶品质特征的重要方面.通过对日照主要茶区分春、夏、秋3季取样,采用高效液相色谱（HPLC）分析法进行检测,全面分析日照绿茶儿茶素及
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研究日照绿茶的儿茶素品质指数,是揭示日照绿茶品质特征的重要方面.通过对日照主要茶区分春、夏、秋3季取样,采用高效液相色谱（HPLC）分析法进行检测,全面分析日照绿茶儿茶素及单体含量.结果表明：日照绿茶儿茶素平均含量为136.04 mg/g,春茶为127.96 mg/g,夏茶为136.50 mg/g,秋茶为143.27 mg/g,秋茶＞夏茶＞春茶;日照绿茶儿茶素单体平均含量大小为EGCG＞ EGC＞ ECG＞ EC＞C＞ GC＞ GCG,以EGCG最高,平均达80.84 mg/g,占儿茶素总量的59.09％
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