【摘 要】
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人参混伪品现象从古至今一直存在，古代存在以相似植物假冒人参和浸泡后再销售的情况。为了了解当前人参药材市场现状，对河北省安国市、安徽省亳州市、江西省樟树市3大药材市场
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人参混伪品现象从古至今一直存在，古代存在以相似植物假冒人参和浸泡后再销售的情况。为了了解当前人参药材市场现状，对河北省安国市、安徽省亳州市、江西省樟树市3大药材市场进行了市场调研。结果发现，人参伪品已经很少发现，但随着人参价格增长，以次充好问题凸显，主要表现在生晒参和保鲜参经乙醇浸提后加工再售、熏硫防腐、加工红参掺糖、销售病害人参等问题。针对这些问题本文提出增强人参供应能力，建立人参品质评价体系等解决思路，为国家有关部门加强对人参市场监管及质量控制提供参考。
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