渔业生产中HACCP技术的应用探讨

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HACCP已被世界范围内许多组织认可,联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)、食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等许多组织和国家都大力推行它.我国必须进一步重视水产品生产的质量标准和安全监控问题,主动学习先进国家的经验,在渔业生产中加强HACCP技术的应用,使我国水产品质量标准和监控标准尽快与国际接轨,以便进一步扩大水产品对外贸易.
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