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斜带石斑鱼，又名青斑、石斑鱼，是目前石斑鱼养殖最好的品种之一。石斑鱼养殖适宜盐度15～41，最佳盐度25～33，适宜水温6～38℃，最佳水温20～30℃，可以忍受6℃低温，但低于14℃不摄食。过去主要养殖模式为网箱养殖，池塘养殖较少。2005年进行池塘养殖斜带石斑鱼试验，采用人工配合饲料与冰鲜野杂鱼进行养殖比较，总结斜带石斑鱼池塘养殖技术及试验结果如下。