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利用微波辅助提取法及紫外-可见分光光度法研究了不同炮制温度对槐米中黄酮和鞣质含量及其相应的抗氧化活性的影响。结果表明黄酮和鞣质成分的含量均随炮制温度的不同而发生明显的变化;不同温度炮制品对DPPH自由基的清除能力与黄酮及鞣质含量呈正比关系,但对ABTS自由基的清除能力与两者含量无明显相关性。
炮制温度对槐米中黄酮、鞣质含量及其抗氧化活性的影响
【摘 要】
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利用微波辅助提取法及紫外-可见分光光度法研究了不同炮制温度对槐米中黄酮和鞣质含量及其相应的抗氧化活性的影响。结果表明黄酮和鞣质成分的含量均随炮制温度的不同而发生
【机 构】
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郑州师范学院化学系,郑州大学化学与分子工程学院,河南省科学院化学研究所
【出 处】
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青岛科技大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2014年04期
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