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【摘 要】
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[目的]探讨发芽粟谷[Setaria italica（L.）Beauv.]中谷氨酸脱羧酶（GAD）的主要酶学性质。[方法]以发芽粟谷为试材,研究发芽粟谷GAD的活性及其主要酶学性质。[结果]发芽粟谷GAD最适
【机 构】
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淮阴工学院生命科学与化学工程学院,南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2011年3期
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