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摘 要 结合浦北县辣椒高产栽培实际，主要从品种、育苗、定植、肥水管理和病虫草害等方面探讨高产栽培的技术要点。
关键词 辣椒；高产栽培技术；广西浦北县
中图分类号：S641.3 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）01-0-02
辣椒（Capsicum annuum L.）为茄科辣椒属植，是浦北县的主要栽培蔬菜之一，现将浦北县辣椒高产栽培技术进行探讨。
1 浦北县的土壤和气候特点
浦北县属亚热带季风气候，冬短夏长，高温多雨，雨热同期，土壤肥沃，透气性好等独特的自然条件非常适合辣椒生长[1]。
2 品种选择
选择品质好、维生素含量高、适销对路、丰产性好、抗病虫、抗倒伏、早熟、生长势强以及适宜密植的一代杂交种。
3 种子处理技术
3.1 选种和晒种
剔除瘪粒、病残粒、虫食粒以及草籽等杂质，保证种子纯度、净度和发芽率均高于98%，晾晒1～2 d进一步降低种子含水量，提高种子活性。
3.2 种子消毒
浦北县湿热气候滋生了辣椒炭疽病、疫病、猝倒病、立枯病、疮痂病、土蚕、蝼蛄、蛴螬和根蛆等病虫害[2]。因此，浸种催芽前需要进行冷水浸胀、温汤浸种、药剂消毒和种子包衣等处理。
3.2.1 冷水浸胀和温汤浸种
种子浸胀后再进行温汤浸种可有效提高杀菌消毒效果，浸胀种子沥干水后倒入52～55 ℃的热水中烫15 min，烫完后投入冷水中以免伤害种子。
3.2.2 药剂消毒
用1%高锰酸钾溶液中浸种20 min可有效预防辣椒病毒病，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1 h可有效预防辣椒疫病、炭疽病等病害，用10%的磷酸三钠溶液浸种20 min可有效预防辣椒病毒病，用1 000 mg/kg的农用链霉素液中浸种30 min可有效预防辣椒疮痂病、青枯病等病害。
3.3 种子包衣
将消过毒的种子用清水冲洗干净后，再用种衣剂进行包衣。
3.4 浸种催芽
将包衣种子放入55 ℃的温水中持续搅拌15 min，待水温降到30 ℃时，再让种子浸泡10 h，搓洗干净后将种子从水中捞出，进行二次摊晒，10 min后将种子用纱布包裹，放置在温度为28 ℃生物培育箱内恒温保湿催芽，待大部分种子露白即可播种。
4 苗床制作和播种
4.1 选址和做床
选择背风向阳、地势平坦、土层深厚、便于灌溉、没有重茬的地块，挖成深约15 cm，宽1.2 m，长10 m的苗床，并保持苗床平整。
4.2 基质配制
基质要求营养均衡、保水性和通透性良好、无药害残留、无病菌、虫卵和草籽等。将园土、农家肥、杀菌剂和杀虫剂等充分混合拌匀以防烧根。
4.3 播种
播前先浇透底水再将催好的芽种来回多次撒播，使种子分布均匀。播完后用消覆土0.5 cm，然后喷施除草剂，最后覆盖地膜和小拱棚以利出苗[3]。
5 苗期管理
5.1 温度、水肥和光照调控
保持床土温度25～30 ℃，以加快和提高出苗率，保持苗床湿润若发现床土过干时可适当补水，若发现幼苗发黄喷施叶面肥，中午光照较强时还需遮光处理以确保温度、水分和光照等营养需求。
5.2 通风炼苗
为避免秧苗徒长定植前15 d应根据秧苗长势放风炼苗，以提高秧苗的抗逆性，缩短缓苗时间。
6 定植技术
6.1 定植前的准备
辣椒应定植在地势高燥、土层深厚、排灌良好、土质疏松肥沃的沙质壤土上，采用深沟、高畦和高培土的栽培模式。
先将肥料拌匀撒施，再翻地和松土，深度为30 cm，畦高15 cm，沟深10 cm，沟距60 cm，开好沟后在畦中间开浅沟，并覆黑色地膜以备定植。
6.2 定植方法
在晴天无风的下午定植，移栽前苗床应撒施磷钾肥和浇透水；同时，用生根粉蘸根，促进根系生长发育，株距30 cm梅花形栽苗，定植后浇透水并适当遮阳以提早缓苗。
7 定植后的管理
7.1 早施提苗肥和中耕除草
缓苗期要轻浇水、早追肥、勤中耕以促根促秧，蹲苗期则应适当控制水分提高根冠比，定植成活后10～15 d和封行前还要中耕除草。
7.2 稳施保花肥和抹芽摘枝
开花着果期要及时浇水施肥，喷施尿素、硫酸锌和磷酸二氢钾等促花保果叶面肥，确保后期分枝、开花及果实发育营养的需求。门椒坐稳后应将门椒以下的老叶和侧枝全部去掉以减少对辣椒树的营养消耗，增强透光通气能力和有效预防病虫害。另外，适时采摘也有利提高辣椒产量。采摘后同时喷施辣椒灵防止落花落果和促秧攻果。
7.3 重施促花保果肥和培土防倒伏
挂果期对水肥需求量大，除了及时采收还要及时浇水施肥。另外，封垄前还应培土保根防倒伏。
7.4 后期管理
后期管理直接关系着第2次产量高峰，要加强肥水管理确保后期分枝、开花和果实发育营养的需求；同时，要及时摘除枯黄枝叶、内层徒长枝和过旺枝以利通风透光，必要时喷施辣椒灵防止落花落果。
8 病虫害防控技术
以农业措施为基础，做好田园卫生和消毒工作，悬挂黄色粘虫板和捕虫灯，必要时辅以化学防治，使用高效低毒低残留的生物药剂。
8.1 农业防治
选用抗病虫品种或对种子严格消毒；适时播种培育无病壮苗；严格实行轮作；采用高垄地膜覆盖栽培；合理密植，科学施肥，及时灌水、排水，培育健壮植株，及时摘除病叶病枝，病花病果等病残体减少越冬菌源虫卵。
8.2 物理防治
田间可悬挂黄色粘虫板，防虫网和银灰膜条驱避蚜虫或人工摘除虫卵等措施进行物理防治。
8.3 生物防治
利用农用链霉素等微生物制剂防治辣椒青枯病、疮痂病、软腐病和叶斑病等病害；利用瓢虫、草蛉、赤眼蜂和青虫菌等防治烟青虫、蚜虫等虫害。
8.4 药剂防治
按照安全间隔期，浓度和施药方法用药，采摘后施药选用高效低毒低残留的生物药剂。细菌性病害的防治初期可喷施农用链霉素4 000倍液等药剂连续喷施3～4次，真菌性病害的防治可喷施75%百菌清等药剂600倍液连续喷施2～3次，病毒病的防治可喷施病灵药液800倍液等药剂连续喷施2～3次，虫害的防治可喷施10%吡虫啉2 000～4 000倍液等药剂连续喷施2～3进行防治。
9 小结
通过上述技术我县辣椒产量取得了很大进步，但生产中仍需不断完善和改进，保证浦北县辣椒持续高产稳产。
参考文献
[1]杨楠.辣椒高产栽培与病虫害防治技术[J].园艺园林，2015（4）：24.
[2]张殊敏.秋延后大棚辣椒高产栽培技术[J].农业技术与装备，2014（8）：21-22.
[3]冯锦乾，黄建超，陈仕军.辣椒高产高效栽培技术[J].蔬菜，2014（1）：40-42.
（责任编辑：刘昀）
关键词 辣椒；高产栽培技术；广西浦北县
中图分类号：S641.3 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）01-0-02
辣椒（Capsicum annuum L.）为茄科辣椒属植，是浦北县的主要栽培蔬菜之一，现将浦北县辣椒高产栽培技术进行探讨。
1 浦北县的土壤和气候特点
浦北县属亚热带季风气候，冬短夏长，高温多雨，雨热同期，土壤肥沃，透气性好等独特的自然条件非常适合辣椒生长[1]。
2 品种选择
选择品质好、维生素含量高、适销对路、丰产性好、抗病虫、抗倒伏、早熟、生长势强以及适宜密植的一代杂交种。
3 种子处理技术
3.1 选种和晒种
剔除瘪粒、病残粒、虫食粒以及草籽等杂质，保证种子纯度、净度和发芽率均高于98%，晾晒1～2 d进一步降低种子含水量，提高种子活性。
3.2 种子消毒
浦北县湿热气候滋生了辣椒炭疽病、疫病、猝倒病、立枯病、疮痂病、土蚕、蝼蛄、蛴螬和根蛆等病虫害[2]。因此，浸种催芽前需要进行冷水浸胀、温汤浸种、药剂消毒和种子包衣等处理。
3.2.1 冷水浸胀和温汤浸种
种子浸胀后再进行温汤浸种可有效提高杀菌消毒效果，浸胀种子沥干水后倒入52～55 ℃的热水中烫15 min，烫完后投入冷水中以免伤害种子。
3.2.2 药剂消毒
用1%高锰酸钾溶液中浸种20 min可有效预防辣椒病毒病，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1 h可有效预防辣椒疫病、炭疽病等病害，用10%的磷酸三钠溶液浸种20 min可有效预防辣椒病毒病，用1 000 mg/kg的农用链霉素液中浸种30 min可有效预防辣椒疮痂病、青枯病等病害。
3.3 种子包衣
将消过毒的种子用清水冲洗干净后，再用种衣剂进行包衣。
3.4 浸种催芽
将包衣种子放入55 ℃的温水中持续搅拌15 min，待水温降到30 ℃时，再让种子浸泡10 h，搓洗干净后将种子从水中捞出，进行二次摊晒，10 min后将种子用纱布包裹，放置在温度为28 ℃生物培育箱内恒温保湿催芽，待大部分种子露白即可播种。
4 苗床制作和播种
4.1 选址和做床
选择背风向阳、地势平坦、土层深厚、便于灌溉、没有重茬的地块，挖成深约15 cm，宽1.2 m，长10 m的苗床，并保持苗床平整。
4.2 基质配制
基质要求营养均衡、保水性和通透性良好、无药害残留、无病菌、虫卵和草籽等。将园土、农家肥、杀菌剂和杀虫剂等充分混合拌匀以防烧根。
4.3 播种
播前先浇透底水再将催好的芽种来回多次撒播，使种子分布均匀。播完后用消覆土0.5 cm，然后喷施除草剂，最后覆盖地膜和小拱棚以利出苗[3]。
5 苗期管理
5.1 温度、水肥和光照调控
保持床土温度25～30 ℃，以加快和提高出苗率，保持苗床湿润若发现床土过干时可适当补水，若发现幼苗发黄喷施叶面肥，中午光照较强时还需遮光处理以确保温度、水分和光照等营养需求。
5.2 通风炼苗
为避免秧苗徒长定植前15 d应根据秧苗长势放风炼苗，以提高秧苗的抗逆性，缩短缓苗时间。
6 定植技术
6.1 定植前的准备
辣椒应定植在地势高燥、土层深厚、排灌良好、土质疏松肥沃的沙质壤土上，采用深沟、高畦和高培土的栽培模式。
先将肥料拌匀撒施，再翻地和松土，深度为30 cm，畦高15 cm，沟深10 cm，沟距60 cm，开好沟后在畦中间开浅沟，并覆黑色地膜以备定植。
6.2 定植方法
在晴天无风的下午定植，移栽前苗床应撒施磷钾肥和浇透水；同时，用生根粉蘸根，促进根系生长发育，株距30 cm梅花形栽苗，定植后浇透水并适当遮阳以提早缓苗。
7 定植后的管理
7.1 早施提苗肥和中耕除草
缓苗期要轻浇水、早追肥、勤中耕以促根促秧，蹲苗期则应适当控制水分提高根冠比，定植成活后10～15 d和封行前还要中耕除草。
7.2 稳施保花肥和抹芽摘枝
开花着果期要及时浇水施肥，喷施尿素、硫酸锌和磷酸二氢钾等促花保果叶面肥，确保后期分枝、开花及果实发育营养的需求。门椒坐稳后应将门椒以下的老叶和侧枝全部去掉以减少对辣椒树的营养消耗，增强透光通气能力和有效预防病虫害。另外，适时采摘也有利提高辣椒产量。采摘后同时喷施辣椒灵防止落花落果和促秧攻果。
7.3 重施促花保果肥和培土防倒伏
挂果期对水肥需求量大，除了及时采收还要及时浇水施肥。另外，封垄前还应培土保根防倒伏。
7.4 后期管理
后期管理直接关系着第2次产量高峰，要加强肥水管理确保后期分枝、开花和果实发育营养的需求；同时，要及时摘除枯黄枝叶、内层徒长枝和过旺枝以利通风透光，必要时喷施辣椒灵防止落花落果。
8 病虫害防控技术
以农业措施为基础，做好田园卫生和消毒工作，悬挂黄色粘虫板和捕虫灯，必要时辅以化学防治，使用高效低毒低残留的生物药剂。
8.1 农业防治
选用抗病虫品种或对种子严格消毒；适时播种培育无病壮苗；严格实行轮作；采用高垄地膜覆盖栽培；合理密植，科学施肥，及时灌水、排水，培育健壮植株，及时摘除病叶病枝，病花病果等病残体减少越冬菌源虫卵。
8.2 物理防治
田间可悬挂黄色粘虫板，防虫网和银灰膜条驱避蚜虫或人工摘除虫卵等措施进行物理防治。
8.3 生物防治
利用农用链霉素等微生物制剂防治辣椒青枯病、疮痂病、软腐病和叶斑病等病害；利用瓢虫、草蛉、赤眼蜂和青虫菌等防治烟青虫、蚜虫等虫害。
8.4 药剂防治
按照安全间隔期，浓度和施药方法用药，采摘后施药选用高效低毒低残留的生物药剂。细菌性病害的防治初期可喷施农用链霉素4 000倍液等药剂连续喷施3～4次，真菌性病害的防治可喷施75%百菌清等药剂600倍液连续喷施2～3次，病毒病的防治可喷施病灵药液800倍液等药剂连续喷施2～3次，虫害的防治可喷施10%吡虫啉2 000～4 000倍液等药剂连续喷施2～3进行防治。
9 小结
通过上述技术我县辣椒产量取得了很大进步，但生产中仍需不断完善和改进，保证浦北县辣椒持续高产稳产。
参考文献
[1]杨楠.辣椒高产栽培与病虫害防治技术[J].园艺园林，2015（4）：24.
[2]张殊敏.秋延后大棚辣椒高产栽培技术[J].农业技术与装备，2014（8）：21-22.
[3]冯锦乾，黄建超，陈仕军.辣椒高产高效栽培技术[J].蔬菜，2014（1）：40-42.
（责任编辑：刘昀）