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蔬菜
（一）2013年基本情况
据统计，2013年山西省蔬菜播种面积660万亩，总产量2160万吨，总产值383亿元，分别较上年增加2.8%、4.9%和18.2%，农民人均蔬菜纯收入1000元，较上年增加140元。全年蔬菜价格受季节影响波动运行起伏较大。1-3月份冬春蔬菜产量低，50%以上依靠南方市场供应，蔬菜价格涨势明显；5-8月份本地蔬菜大量上市，菜价进入相对平缓期；9-10月份，全国南北秋菜上市量明显增加，带动蔬菜价格整体回落；11-12月份，受冬季气温下降影响，蔬菜产量大幅减少，蔬菜价格呈季节性上涨。
（二）2014年生产及市场分析预测
1.设施蔬菜继续发展。受蔬菜价格上涨、设施蔬菜效益较高、政府大力推进设施蔬菜发展等因素综合影响，预计山西省2014年蔬菜生产总面积基本保持稳定，但设施蔬菜面积、产量、产值仍将继续增长，预计全省将新增设施蔬菜25万亩以上。
2.蔬菜价格高位运行。一是蔬菜生产资料价格、菜地租赁费用、劳动力成本上涨，推动菜价上涨；二是随着生活质量提高，人们消费结构发生变化，对蔬菜需求量明显增加；三是蔬菜产品质量不断提高，无公害蔬菜和净菜上市比重增加，蔬菜价格相应提高。预计2014年，在不出现大范围灾害性天气和突发事件的前提下，全年蔬菜价格仍呈高位运行，缓慢上涨态势，一季度、四季度较高，年中比较平稳。但不排除季节性、区域性、品种结构性过剩，因此还要预防短期内可能出现“菜贱伤农”的现象。
水果
（一）2013年基本情况
2013年山西省果业生产遭受了春季（4月中上旬）两次全省大范围大风雨雪、低温冰冻和8月份的高温干旱等不同程度的自然灾害，损失严重。但在山西省委、省政府出台的强农惠农政策的推进下，全省果业生产呈现出减产增收的可喜局面。据部门统计，2013年全省果园面积达819.8万亩，果品总产量为702.23万吨，比2012年的762.94万吨减少7.96%。全省鲜果平均销售价格为2.8元/公斤，果品总收入达196.36亿元，分别比2012年增长了16%、6.87%。农业人口人均果品收入832元。
（二）2014年生产及市场分析预测
1.果园面积略有增加。2014年山西省继续实施果业提质增效工程，果树栽培适宜区新发展果园面积将保持较快增长，临汾市吉县、隰县、大宁县等苹果栽培适宜区及大同市阳高县、天镇县等杏树栽培适宜区的果园面积将呈现快速增长。预计2014年全省果树总面积达到830万亩。
2.果品总产量保持稳定增长。2013年山西省果品销售价格提升，销售形势总体向好，激发了果农投入的积极性，果树增施猪粪、羊粪、鸡粪等农家肥增长幅度较大，这对增强树势、提高产量和果品质量有积极作用。2014年在花期不发生低温、霜冻、大风等自然灾害的前提下，预计全省果品总产量将达到800万吨，比2013年增长20%左右，比正常年份增长10%左右。
3.果品价格与2013年基本持平或略有上扬。一是近年来果实套袋、间伐减密、果园生草等标准化生产技术的推广应用，果品质量连年得到提高，按照优质优价的市场规律，果品价格可能略有上扬；二是果农提质增价的意识增强，果树增施猪粪、羊粪、鸡粪等农家肥增长幅度较大，致使果园生产投入增加，将会拉动果品价格上涨；三是人工成本的上涨增加了果园的劳动成本，推动果品销售价格上涨。预计2014年鲜果的果品销售价格与2013年基本持平或略有上扬，但不可预知的市场变化因素，不排除出现阶段性和局部性的价格波动。
（作者单位：山西省农业厅市场信息处）
（一）2013年基本情况
据统计，2013年山西省蔬菜播种面积660万亩，总产量2160万吨，总产值383亿元，分别较上年增加2.8%、4.9%和18.2%，农民人均蔬菜纯收入1000元，较上年增加140元。全年蔬菜价格受季节影响波动运行起伏较大。1-3月份冬春蔬菜产量低，50%以上依靠南方市场供应，蔬菜价格涨势明显；5-8月份本地蔬菜大量上市，菜价进入相对平缓期；9-10月份，全国南北秋菜上市量明显增加，带动蔬菜价格整体回落；11-12月份，受冬季气温下降影响，蔬菜产量大幅减少，蔬菜价格呈季节性上涨。
（二）2014年生产及市场分析预测
1.设施蔬菜继续发展。受蔬菜价格上涨、设施蔬菜效益较高、政府大力推进设施蔬菜发展等因素综合影响，预计山西省2014年蔬菜生产总面积基本保持稳定，但设施蔬菜面积、产量、产值仍将继续增长，预计全省将新增设施蔬菜25万亩以上。
2.蔬菜价格高位运行。一是蔬菜生产资料价格、菜地租赁费用、劳动力成本上涨，推动菜价上涨；二是随着生活质量提高，人们消费结构发生变化，对蔬菜需求量明显增加；三是蔬菜产品质量不断提高，无公害蔬菜和净菜上市比重增加，蔬菜价格相应提高。预计2014年，在不出现大范围灾害性天气和突发事件的前提下，全年蔬菜价格仍呈高位运行，缓慢上涨态势，一季度、四季度较高，年中比较平稳。但不排除季节性、区域性、品种结构性过剩，因此还要预防短期内可能出现“菜贱伤农”的现象。
水果
（一）2013年基本情况
2013年山西省果业生产遭受了春季（4月中上旬）两次全省大范围大风雨雪、低温冰冻和8月份的高温干旱等不同程度的自然灾害，损失严重。但在山西省委、省政府出台的强农惠农政策的推进下，全省果业生产呈现出减产增收的可喜局面。据部门统计，2013年全省果园面积达819.8万亩，果品总产量为702.23万吨，比2012年的762.94万吨减少7.96%。全省鲜果平均销售价格为2.8元/公斤，果品总收入达196.36亿元，分别比2012年增长了16%、6.87%。农业人口人均果品收入832元。
（二）2014年生产及市场分析预测
1.果园面积略有增加。2014年山西省继续实施果业提质增效工程，果树栽培适宜区新发展果园面积将保持较快增长，临汾市吉县、隰县、大宁县等苹果栽培适宜区及大同市阳高县、天镇县等杏树栽培适宜区的果园面积将呈现快速增长。预计2014年全省果树总面积达到830万亩。
2.果品总产量保持稳定增长。2013年山西省果品销售价格提升，销售形势总体向好，激发了果农投入的积极性，果树增施猪粪、羊粪、鸡粪等农家肥增长幅度较大，这对增强树势、提高产量和果品质量有积极作用。2014年在花期不发生低温、霜冻、大风等自然灾害的前提下，预计全省果品总产量将达到800万吨，比2013年增长20%左右，比正常年份增长10%左右。
3.果品价格与2013年基本持平或略有上扬。一是近年来果实套袋、间伐减密、果园生草等标准化生产技术的推广应用，果品质量连年得到提高，按照优质优价的市场规律，果品价格可能略有上扬；二是果农提质增价的意识增强，果树增施猪粪、羊粪、鸡粪等农家肥增长幅度较大，致使果园生产投入增加，将会拉动果品价格上涨；三是人工成本的上涨增加了果园的劳动成本，推动果品销售价格上涨。预计2014年鲜果的果品销售价格与2013年基本持平或略有上扬，但不可预知的市场变化因素，不排除出现阶段性和局部性的价格波动。
（作者单位：山西省农业厅市场信息处）