【摘 要】
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茶黄素是红茶发酵过程中由儿茶素类氧化形成的一类具有苯骈卓酚酮结构的高活性复合物,研究表明茶黄素具有降血脂、抗癌、预防心脑血管疾病、增强免疫力、延缓衰老等多种生理
【机 构】
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中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,
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茶黄素是红茶发酵过程中由儿茶素类氧化形成的一类具有苯骈卓酚酮结构的高活性复合物,研究表明茶黄素具有降血脂、抗癌、预防心脑血管疾病、增强免疫力、延缓衰老等多种生理活性,具有广泛的应用前景。本文通过L9(34)正交试验,对茶黄素软胶囊的处方进行了优化研究,通过试剂盒对其进行体外抗氧化功效评价,以确定茶黄素软胶囊的制备工艺和抗氧化功效。本茶黄素软胶囊的内容物以茶叶籽油为基质,添加助悬剂蜂蜡,润湿剂大豆磷脂,其配比为茶黄素:茶叶籽油为1∶2.5,蜂蜡和大豆磷脂分别为茶叶籽油的3%和4%。经抗氧化结果显示,茶黄素软胶囊具有较好的抗氧化能力,以及清除·OH和抗O-2·的能力。经研究证实用该制备工艺所制得的软胶囊工艺稳定,质量可控,适于工业化生产。
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