我国北方设施蔬菜质量安全现状与问题分析

• 作 者: 连青龙 张跃峰 丁小明 鲁少尉 田婧 马宁 李邵 鲍顺淑
• 机 构: 农业部规划设计研究院设施农业研究所
• 出 处: 中国蔬菜
• 发表日期: 2016年07期
• 关键词: 设施蔬菜 质量安全 风险评估

采用设施蔬菜生产实地调研、设施专家专访和设施内环境因子实时监测等方法,研究并总结分析我国北方设施蔬菜安全生产的现状、存在问题以及影响设施蔬菜质量安全的主要因素。调研结果显示,被调查种植户以种植番茄、黄瓜、辣椒等果菜为主,1年2³茬。北方东部发达地区年平均化肥、农家肥施用量分别高于100kg·（667m²）^-1和16m³·（667m²）^-1的比例高达65.5%和72.4%;灌溉和追肥方式以大水漫灌和随水施肥为主,分别占58.6%和93.1%;每次施药量在20⁴0kg·（667m²）^-1（药水混合）范围的用户比例最多,占41.7%。与东部相比,北方西部欠发达地区年平均化肥、农家肥施用量最高范围在81¹00kg·（667m²）^-1和6¹0m³·（667m²）^-1的比例均为41.4%;灌溉和追肥方式以滴灌和随水施肥为主,分别占75.9%和96.6%;每次施药量在20⁴0kg·（667m²）^-1（药水混合）范围的用户比例最多,占46.7%。采收季,农户在农药安全间隔期之外采收蔬菜的比例占90%以上,设施蔬菜产品农药残留总体在安全可控范围内。温室环境是影响蔬菜病虫害发生的重要因素,土壤盐渍化影响了蔬菜产量和品质;设施蔬菜生产中大量使用畜禽粪便,加重了菜田土壤的重金属污染。今后,应加强栽培管理,提高温室环境调控、病虫害防治和肥水管理技术,并提升温室生产的省力化和机械化水平。