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以企业的实际检测为载体,企业样品测定的前处理和分析技术的全过程技能,应贯穿于教学中。从高职食品类专业相关的企业岗位研究,包括岗位分类,岗位描述,岗位技能、知识和素质要求,岗位发展趋势,对课程建设、专业建设的要求等调研,重新思考专业建设与食品企业人才需求"捆绑"问题,为决策者提供修改专业培养方案献上一味辅料。