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摘要：文章从选种、生产条件、施肥、播种、田间管理、病虫害防治及分批采收等各环节全面介绍了无公害食品荷兰豆地膜覆盖生产技术。
关键词：无公害食品；荷兰豆；地膜覆盖；生产技术
中图分类号：S529 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-09-0149-1
荷兰豆，又名荷仁豆、菜豌豆等，是豆科豌豆属一二年生草本植物。荷兰豆由于营养价值高，富含蛋白质、糖分、各种矿物质和维生素，品质脆嫩，鲜美可口，为广大消费者所钟爱。近年来，荷兰豆的栽培在新郑市及周边发展较快，取得了较好的经济效益和社会效益，每亩产800-850kg，农民一季收入达到4000元以上。现将其无公害栽培技术介绍如下。
1 品种的选择
荷兰豆栽培应选择优质、高产、抗病、商品性好的品种。同时结合市场供销情况，安排好茬口，选择适当的花色品种。
（1）食嫩荚的矮生优良品种有：绿珠、甜丰、溶糖、中豌4号等；（2）食嫩荚的蔓生优良品种有：成驹、莲阳双花、中山青等；（3）食嫩荚的半蔓生优良品种有：延引软荚、台中8号、草原21号、乙女2号等。
2 生产条件
选择土壤耕层深厚、地势平坦、肥力均匀、pH值7-7.5的地块。荷兰豆忌连作，应隔3-4年栽培一次，以免在根部积累有机酸物质，影响根系的生理功能和根瘤菌活动。荷兰豆可同非豆科作物轮作。
3 整地和施基肥
播种前一定要浇足底水，每亩施禽肥3m3或腐熟厩肥4-5m3、三元复合肥30-50kg。其中2/3撒在土壤表面并深翻20cm，其余1/3在种植带内集中沟施。整地起畦，畦宽80-90cm，沟宽40cm，沟深15-20cm。
4 播种
4.1 播种时间
应选择在10月下旬至11月上旬期间播种。
4.2 播种量
矮生种每亩需种子量8-10kg，蔓生种为5-8kg。
4.3 选种及种子的处理
应选用无病虫、发芽率高、粒大饱满的种子。播前可用50℃温水浸种15分钟，或用万消灵药液消毒10个小时，再用冷水浸泡2天晾干即可播种。
4.4 播种方法
每畦宜播种两行，穴距15-20cm，每穴播2或3粒，覆土3-4cm，播后即覆盖地膜。
5 田间管理
5.1 及时破膜
地膜四周要用土压实，注意防寒保暖，到2月下旬或3月初及时破膜。
5.2 水肥管理
立春后及时浇返青水，并每亩追尿素10-15kg。随之进行中耕松土，增温保墒。荷兰豆开花前不宜追肥浇水，以防徒长。现蕾结荚后应浇一次水并每亩追施复合肥15-20kg。进入开花结荚盛期，必须水、肥充足，应保持每13天左右浇水和施肥一次。结荚期可在叶面上喷施磷酸二氢钾等叶面肥，使枝壮叶茂，提高坐果率。
5.3 支架引蔓
苗高20-30cm时，应及时支架并人工引蔓上架，用细绳捆绑。在主蔓4-5节位、侧蔓长出2-3个节位时摘顶，以促发侧枝生长，增加花量，提高结荚率。
6 病虫害防治
6.1 病害防治
6.1.1 白粉病 白粉病是荷兰豆的主要病害，多在生长中、后期发生，主要危害叶、茎蔓和豆荚。①农业防治。避免在低洼潮湿地块种植；与非豆科作物轮作；注意排水，降低湿度；种子拌药。②药剂防治。在发病初期，选用50%多硫悬浮剂兑水600倍，或25%粉锈宁可湿性粉剂兑水2000倍喷雾，每隔10天喷一次，连续防治2-3次。
6.1.2 根腐病 根腐病是荷兰豆的常发病，以苗期和开花期染病较多，主要危害根和根茎部。在播前用种子重量的0.3%的50%利菌可湿性粉剂拌种。每亩施50%多苗灵可湿性粉剂3-5kg于种植沟内进行土壤消毒。并可采用80%绿亨2号可湿性粉剂兑水600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液灌根或淋茎，连续施药两三次进行防治。一般浇灌的间隔期为10-15天，喷淋的间隔为7-10天。农药交替施用则效果最佳。
6.1.3 褐斑病 病初喷30%氧氯化铜600倍液或70%甲基托布津800倍液，较严重时应选用1500倍液的10%世高防治。
6.2 虫害防治
6.2.1 潜叶蝇 潜叶蝇以幼虫潜食叶肉为害，防治办法：一是消灭虫源。三是化学防治。始见幼虫时，用50%辛硫磷乳油1000倍液或40%绿菜宝乳油1000倍液防治，以后每隔7-10天喷药1次。也可在越冬代成虫羽化盛期喷施诱杀剂杀灭成虫，每隔3-5天喷1次，共喷5-6次。
6.2.2 蚜虫 蚜虫主要以吸收叶片汁液并传播病毒为害，防治办法：一是保持田间湿度，防止干旱。二是保护食蚜蝇、瓢虫等蚜虫的天敌。三是针对蚜虫趋黄色的特性，在黄色板上涂机油或农药粉来诱杀蚜虫。四是药剂防治。用50%抗蚜威可湿性粉剂10-15g/亩加水50kg或5%烟碱素可湿性粉剂1000倍液喷雾。注意在豆荚采收前10天应停止用药。
6.2.3 豆杆蝇，又名豆杆黑潜蝇 主要以幼虫钻蛀茎杆为害，茎杆中空影响水分及养分的输送，使植株逐渐枯死。防治方法：一是及时处理根茬及秸杆，减少越冬虫源。二是利用药剂防治，播种前每亩用1.5kg米乐尔随基肥一起撒施；种子出苗后采用辛硫磷1000倍液、乐果1000倍液、杀虫双1500倍液喷洒。
7 分批采收
一般开花后11-15天，当豆荚籽粒形成，豆粒尚未鼓粒时即可采收。采收标准：色泽鲜绿、品质鲜嫩，无粗纤维感，长度大于6cm，厚度0.3-0.5cm（以荚粒最厚处为准）。采摘时应该一手捏住花萼，一手拿住豆荚轻轻向上一提，豆荚便可轻轻摘下，切忌不可单手硬揪，造成豆荚机械损伤，降低商品性。荷兰豆是连续结果，成熟一批要及时采收一批。一般进入采收期后，每天都要采收，并且当天采摘的要当天送到收购点出售。
参考文献
[1] 2010年最新农业技术推广与科技创新指导培训及农业推广成果项目实用手册.
[2] 农业病虫害预测预报与科学防治措施及高效技术推广指导应用手册.
关键词：无公害食品；荷兰豆；地膜覆盖；生产技术
中图分类号：S529 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-09-0149-1
荷兰豆，又名荷仁豆、菜豌豆等，是豆科豌豆属一二年生草本植物。荷兰豆由于营养价值高，富含蛋白质、糖分、各种矿物质和维生素，品质脆嫩，鲜美可口，为广大消费者所钟爱。近年来，荷兰豆的栽培在新郑市及周边发展较快，取得了较好的经济效益和社会效益，每亩产800-850kg，农民一季收入达到4000元以上。现将其无公害栽培技术介绍如下。
1 品种的选择
荷兰豆栽培应选择优质、高产、抗病、商品性好的品种。同时结合市场供销情况，安排好茬口，选择适当的花色品种。
（1）食嫩荚的矮生优良品种有：绿珠、甜丰、溶糖、中豌4号等；（2）食嫩荚的蔓生优良品种有：成驹、莲阳双花、中山青等；（3）食嫩荚的半蔓生优良品种有：延引软荚、台中8号、草原21号、乙女2号等。
2 生产条件
选择土壤耕层深厚、地势平坦、肥力均匀、pH值7-7.5的地块。荷兰豆忌连作，应隔3-4年栽培一次，以免在根部积累有机酸物质，影响根系的生理功能和根瘤菌活动。荷兰豆可同非豆科作物轮作。
3 整地和施基肥
播种前一定要浇足底水，每亩施禽肥3m3或腐熟厩肥4-5m3、三元复合肥30-50kg。其中2/3撒在土壤表面并深翻20cm，其余1/3在种植带内集中沟施。整地起畦，畦宽80-90cm，沟宽40cm，沟深15-20cm。
4 播种
4.1 播种时间
应选择在10月下旬至11月上旬期间播种。
4.2 播种量
矮生种每亩需种子量8-10kg，蔓生种为5-8kg。
4.3 选种及种子的处理
应选用无病虫、发芽率高、粒大饱满的种子。播前可用50℃温水浸种15分钟，或用万消灵药液消毒10个小时，再用冷水浸泡2天晾干即可播种。
4.4 播种方法
每畦宜播种两行，穴距15-20cm，每穴播2或3粒，覆土3-4cm，播后即覆盖地膜。
5 田间管理
5.1 及时破膜
地膜四周要用土压实，注意防寒保暖，到2月下旬或3月初及时破膜。
5.2 水肥管理
立春后及时浇返青水，并每亩追尿素10-15kg。随之进行中耕松土，增温保墒。荷兰豆开花前不宜追肥浇水，以防徒长。现蕾结荚后应浇一次水并每亩追施复合肥15-20kg。进入开花结荚盛期，必须水、肥充足，应保持每13天左右浇水和施肥一次。结荚期可在叶面上喷施磷酸二氢钾等叶面肥，使枝壮叶茂，提高坐果率。
5.3 支架引蔓
苗高20-30cm时，应及时支架并人工引蔓上架，用细绳捆绑。在主蔓4-5节位、侧蔓长出2-3个节位时摘顶，以促发侧枝生长，增加花量，提高结荚率。
6 病虫害防治
6.1 病害防治
6.1.1 白粉病 白粉病是荷兰豆的主要病害，多在生长中、后期发生，主要危害叶、茎蔓和豆荚。①农业防治。避免在低洼潮湿地块种植；与非豆科作物轮作；注意排水，降低湿度；种子拌药。②药剂防治。在发病初期，选用50%多硫悬浮剂兑水600倍，或25%粉锈宁可湿性粉剂兑水2000倍喷雾，每隔10天喷一次，连续防治2-3次。
6.1.2 根腐病 根腐病是荷兰豆的常发病，以苗期和开花期染病较多，主要危害根和根茎部。在播前用种子重量的0.3%的50%利菌可湿性粉剂拌种。每亩施50%多苗灵可湿性粉剂3-5kg于种植沟内进行土壤消毒。并可采用80%绿亨2号可湿性粉剂兑水600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液灌根或淋茎，连续施药两三次进行防治。一般浇灌的间隔期为10-15天，喷淋的间隔为7-10天。农药交替施用则效果最佳。
6.1.3 褐斑病 病初喷30%氧氯化铜600倍液或70%甲基托布津800倍液，较严重时应选用1500倍液的10%世高防治。
6.2 虫害防治
6.2.1 潜叶蝇 潜叶蝇以幼虫潜食叶肉为害，防治办法：一是消灭虫源。三是化学防治。始见幼虫时，用50%辛硫磷乳油1000倍液或40%绿菜宝乳油1000倍液防治，以后每隔7-10天喷药1次。也可在越冬代成虫羽化盛期喷施诱杀剂杀灭成虫，每隔3-5天喷1次，共喷5-6次。
6.2.2 蚜虫 蚜虫主要以吸收叶片汁液并传播病毒为害，防治办法：一是保持田间湿度，防止干旱。二是保护食蚜蝇、瓢虫等蚜虫的天敌。三是针对蚜虫趋黄色的特性，在黄色板上涂机油或农药粉来诱杀蚜虫。四是药剂防治。用50%抗蚜威可湿性粉剂10-15g/亩加水50kg或5%烟碱素可湿性粉剂1000倍液喷雾。注意在豆荚采收前10天应停止用药。
6.2.3 豆杆蝇，又名豆杆黑潜蝇 主要以幼虫钻蛀茎杆为害，茎杆中空影响水分及养分的输送，使植株逐渐枯死。防治方法：一是及时处理根茬及秸杆，减少越冬虫源。二是利用药剂防治，播种前每亩用1.5kg米乐尔随基肥一起撒施；种子出苗后采用辛硫磷1000倍液、乐果1000倍液、杀虫双1500倍液喷洒。
7 分批采收
一般开花后11-15天，当豆荚籽粒形成，豆粒尚未鼓粒时即可采收。采收标准：色泽鲜绿、品质鲜嫩，无粗纤维感，长度大于6cm，厚度0.3-0.5cm（以荚粒最厚处为准）。采摘时应该一手捏住花萼，一手拿住豆荚轻轻向上一提，豆荚便可轻轻摘下，切忌不可单手硬揪，造成豆荚机械损伤，降低商品性。荷兰豆是连续结果，成熟一批要及时采收一批。一般进入采收期后，每天都要采收，并且当天采摘的要当天送到收购点出售。
参考文献
[1] 2010年最新农业技术推广与科技创新指导培训及农业推广成果项目实用手册.
[2] 农业病虫害预测预报与科学防治措施及高效技术推广指导应用手册.