【摘 要】
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以明胶、白砂糖、85%糖浆、柠檬酸、水蜜桃香精、胭脂红为主要配料,研制出具有较好口感的水蜜桃口味软糖。最佳配方为:明胶18%,白砂糖与85%糖浆配比1:1,柠檬酸1.5%,水蜜桃香
【机 构】
:
汕头市天悦食品工业技术研究院有限公司
【基金项目】
:
广东省省级科技计划项目(2017A040403028);汕头市科技计划项目(2016104;2016112)
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