论文部分内容阅读
用离子交换法等相关分离、脱杂及生化提纯技术，将海带中的褐藻胶转化成为具有品质改良剂及强化剂双重作用的褐藻酸钠胶液，再用于酸奶的发酵过程，以便改善乳酸菌的发酵生理条件、发酵生产性能，制备营养性、保健性及口感、风味等特性，制造出产品品质优于普通酸奶的海带酸奶。
海带酸奶的制备原理与方法
【摘 要】
：
用离子交换法等相关分离、脱杂及生化提纯技术，将海带中的褐藻胶转化成为具有品质改良剂及强化剂双重作用的褐藻酸钠胶液，再用于酸奶的发酵过程，以便改善乳酸菌的发酵生理条件、
【机 构】
：
四川轻工学院生物工程系
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2002年2期
其他文献
采用碱法开纤工艺对PET/PA6橘瓣型双组分纺粘水刺非织造布进行进一步开纤,通过温度、时间、NaOH质量分数的三因素三水平正交试验,研究其碱法开纤工艺,并研究了开纤率与减量率
学画三十年来,不记得多少次外出写生,也不记得经历了多少严寒和酷暑,但我却永远记得其中的快乐和走近大自然的兴奋。我曾到过北方的新疆、青海、西藏.内蒙古,南方的四川、安
市场经济的发展使其对人才的需求方式发生变化。传统的环境艺术教学缺乏创新性,忽视了对实践教学的重要性。基于此,高校应对环境艺术设计进行改革。文章从教学方法和教学内容
2008年9月17—19日，中国科协第十届年会在郑州国际会展中心召开，本届年会的主题是“科学发展与社会责任”，本届年会规模宏大超过往届，除主会场外另设38个分会场。全国人大常委会
围绕立德树人根本任务,我们充分发挥班集体的育人功能,通过打造过硬的班主任队伍,不断提升班级的管理水平。营造浓厚的班级文化,为学生的发展构建温馨的育人环境。以丰富的德
【正】远程教育 在我国 远程教育是一种在发达国家十分普及的教育方式,与传统的教学相比,它的优势是学生们在家里或在公用的机房便可选修各类课程,且可及时解决学生在学习
当今社会,越来越多的行业领域利用“互联网+”即通过互联网平台,利用信息化技术与传统生产模式相结合,完成了自身的升级换代,更好的适应了社会发展。高校作为社会人才培养的
“个性化”与大众化相对，是指事物具有的个体特性。个性化的设计在我们日常生活中触手可及。设计者根据主流使用者自身的需要和特点，制定出独一无二的方案或产品。本文首先界定