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对原花青素多重乳液进行包裹,制备原花青素多重乳液水凝胶球,并从粒径、形貌、包封率、稳定性以及模拟体外释放评价。结果表明,水凝胶球各参数为包封率78.47%、粒径(1.35±0.15)mm,并且能够在37℃水中,释放7 h,在25℃避光条件下能够维持一定的稳定性。
原花青素多重乳液水凝胶的制备及评价
【摘 要】
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对原花青素多重乳液进行包裹,制备原花青素多重乳液水凝胶球,并从粒径、形貌、包封率、稳定性以及模拟体外释放评价。结果表明,水凝胶球各参数为包封率78.47%、粒径(1.35
【机 构】
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南京科技职业学院生物与环境学院,东南大学成贤学院制药与化学工程学院,东南大学生物科学与医学工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2020年12期
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