【摘 要】
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学生文化基础薄弱,厌倦常规化的理论学习;教材不能适应新时代学生学习需求;教材不能适应新时代学生学习需求;信息化教学手段运用不充分,滞后于时代的发展是技工院校烹饪专业
【机 构】
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漯河技师学院, 河南 漯河 462300
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学生文化基础薄弱,厌倦常规化的理论学习;教材不能适应新时代学生学习需求;教材不能适应新时代学生学习需求;信息化教学手段运用不充分,滞后于时代的发展是技工院校烹饪专业教学的普遍特点.结合技工院校烹饪专业教学的共性,我院烹饪专业的教学现状主要呈现以下特点:学生在课堂上普遍存在小组学习成效参差不齐、个别学生学习热情不高涨、优秀学生的引领作用未能充分发挥、课堂内难以消化理论知识等问题.为此笔者对其原因进行了分析总结,并提出异质分组,优差互补;实物奖励,激发学习热情;树立学习标杆,以一带全;利用晚自习时间补习专业理论知识等建议和对策.
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