【摘 要】
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以儿茶素为天然抗氧化剂,借助于酪氨酸酶的催化氧化作用,将儿茶素与丝素蛋白伯胺基反应,进行丝织物生物改性加工。以分光光度法考察儿茶素在丝织物表面的吸附/接枝效果,测定
【基金项目】
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国家自然科学基金(51373071)
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以儿茶素为天然抗氧化剂,借助于酪氨酸酶的催化氧化作用,将儿茶素与丝素蛋白伯胺基反应,进行丝织物生物改性加工。以分光光度法考察儿茶素在丝织物表面的吸附/接枝效果,测定织物色度、紫外防护因子（UPF）、抗氧化性（DPPH法）及机械性能变化,评价酶促儿茶素与丝素蛋白接枝效果。研究结果表明,酪氨酸酶能催化儿茶素氧化生成颜色较深的醌类产物;丝织物经酶促儿茶素处理后较对照样色深增加,UPF增加,机械性能变化较小;儿茶素处理和酪氨酸酶/儿茶素组合处理均能提高丝织物对DPPH自由基的清除效果,其中后者具有较好抗氧化耐洗性
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