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摘要：在育肥牛养殖产业不断向前发展、养殖规模不断扩大的大背景下，需要饲养管理人员，掌握科学的饲养管理技术，这对提升育肥牛养殖效益具有很大帮助。因此，需要当地畜牧兽医部门加强技术推广，引导养殖户逐步转变传统饲养管理模式，从肉牛选种到整体饲养管理，积极推广应用先进的饲养管理技术，促进肉牛养殖产业健康可持续发展。
关键词：育肥牛;养殖技术;饲养管理
中图分类号：S858.23 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.14.066
0引言
牛肉味道鲜美，营养价值较高，是人们日常餐桌上优质的蛋白质来源。随着消费者对高品质牛肉制品需求量不断提升，传统牛育肥养殖管理模式的弊端日益凸显出来，因此需要转变传统饲养管理模式，由过去注重数量养殖向注重牛质量养殖转变，促进育肥牛饲养管理向着规模化、生态化、科学化方向发展，在保证养殖效益养殖规模的同时，提高肉牛品质。
1品种选择
在育肥牛养殖中，为获得较高的经济效益，需要科学选择育肥牛品种。因为不同牛品种在养殖、疾病预防等方面存在很大差异性。所以为保证育肥牛养殖的针对性，需要养殖户科学选择育肥牛品种。结合地区黄牛品种生产能力下降、育肥周期增长、养殖效益不高的现状，可引进优质种公牛的冻精和本地黄牛进行杂交配种，生产出来的杂交后代能具备父本母本优异的生产特性，然后从杂交后代中选择适用能力较强，生长速度较快采食欲望旺盛的杂交牛作为育肥牛直接育肥处理。目前在陕西省洛川县，常见的牛品种主要包括秦川牛杂交牛、西门塔尔杂交牛、黑白花公犊牛、利木赞杂交牛，这些杂交牛的养殖周期相对较短，遗传特点明显，具有很强的抗逆性，将其作为育肥牛养殖具有很好的养殖优势，深受消费者喜欢。在具体内容品种选择中，一定要结合本地区的疫病流行特点、养殖环境，科学选择育肥牛品种。
2前期准备工作
要提高育肥牛的饲养管理质量，改善牛肉品质，提高养殖效益，必须做好前期准备工作。在育肥牛选择中，除要科学选择品种外，还应充分考虑牛的年龄、体重、外貌特征等各项因素，保证选择的品种符合其品種特性。另外，育肥牛在进入牛舍前，应做好养殖舍的卫生消毒工作。可选择使用聚氨酯或2%的氢氧化钠溶液进行全面消毒，同时还应注意彻底消毒围栏。按照饲养规模准备充足的饲草饲料，并保证育肥牛拥有充足的活动空间，另外，还应准备相应的动物疫苗驱虫药物。
3育肥前的准备工作
用于育肥的牛进入圈舍前，还应完成称重、驱虫、分群和分床等工作，保障牛能更好地适应新的养殖环境。架子牛向育肥阶段转移中，一定要对牛群进行称重处理，详细记录每头牛的体重、大小等各项指标，并将其记录在案，为育肥阶段分群分床提供数据支撑。此外，还应做好科学的驱虫工作，按照养殖场制定的驱虫方案，选择相应的体表和体内寄生虫进行驱虫处理，保障牛群在育肥前身体健康，不存在任何寄生虫病和传染性疾病，这样能极大提高饲料的利用率和转化率。养殖场牛群大小应根据饲养管理的相关要求综合确定。育肥牛养殖通常采用拴系养殖模式，依据牛的平均体重，将育肥牛分为肥大体重和小体重2个育肥牛群，按照体重大小的顺序进行排序，将牛群在圈舍中养殖。如果是放牧养殖模式，每个牛群的数量应该控制为15头。
4预肥方式选择
目前我国牛育肥养殖模式主要包括舍饲育肥模式和山区放养养殖模式，2种肉牛育肥方式选择中，一定要依据当地的资源优势和生产条件合理选择育肥方式，降低对自然环境造成的破坏。通常选择使用架子牛进行育肥，犊牛断奶后，通常采用低营养养殖模式进行养殖，在犊牛12?18月龄采用高营养养殖模式，并集中优词3?5月，保证肉牛在整个育肥期间体重能达到400?500 kg[1]。该种育肥养殖模式广泛应用于农村地区，具有养殖周期短、饲养成本低、养殖效益高的特点。而对于山区牧草资源优势的，可以采用放牧加补饲育肥的方式进行集中养殖，该方法更加简单，但是对周围养殖环境要求较高，养殖周期相对较长。
5饲养管理
5.1科学搭配饲料
肉牛由于特殊的胃部系统，在采食饲料时，先吞咽到瘤胃中，采食完毕后，需较长的时间用于反刍，细细研磨饲料。因此在饲料选择和饲料搭配中，如果在饲料中混杂有大量的杂物，很容易伤害牛的胃部系统，造成创伤性肠胃炎和心包炎，因此，需要做好饲料的选择和搭配工作。粗饲料在搭配前应进行过筛处理，将饲料中的杂物及时去除。育肥牛饲喂中主要按照精饲料、青贮饲料和干草的顺序投喂，或者将上述几个饲料充分混合后投喂。在饲料投喂中，可使用专用的饲料搅拌机械，至少搅拌3 min以上，保证各个饲料能混合均匀。如果采用人工搅拌模式混合饲料，至少要搅拌3次，直到看不到饲料分层为止。在育肥牛饲料投喂中，可以选择干拌料，也可以采用湿拌料，通常混合饲料的含水量控制为40%?50%[2]，保证饲料处于半干半湿状态，这样有利于牛采食和反刍。避免选择使用干粉状的饲料。在每次饲料投喂中，一定要严格控制各个组分饲料的投喂量和搅拌量，以满足预肥牛4?6 h的采食量为限度，将混合好的饲料均匀的摊放在阴凉处，避免水分流失，避免饲料堆积发酵。
5.2采食量与采食时间控制
育肥牛饲料投喂应该做到定时、定量、定点，每头育肥牛每天采食时间控制为6?7 h。如果育肥牛采食的饲料主要以秸秆饲料和干草为主，则可适当延长采食时间。如果向牛群投喂容易消化利用的优质青绿饲料，应适当缩短采食时间。冬季与肥牛养殖中，由于外界温度较低，应选择舍饲养殖模式。进入夏秋季节后，当外界温度超过27℃后，育肥牛的采食时间会缩短，因此夏季主要以夜间饲喂为主。另外，育肥牛的采食时间应结合饲料营养价值适当延长或适当缩短。育肥牛的采食量和体重增长有密切联系，在饲料投喂中应严格按照牛的体重计算其采食量。对于膘情较好的预备牛，可适当降低饲料投喂量，而对于膘情较差的育肥牛应适当增加营养价值较高的饲草饲料。在育肥牛养殖中，一定要保证养殖环境安静，干燥卫生，这样会极大提高育肥牛的采食欲望，增加采食量，同时还应控制饲料的酸碱度，避免饲料酸碱度过高过低。另外，育肥牛进食后应保证有充足的饮用水供给，饮用水量可按照干物质与水1：5的比例投喂[3]，冬春季节保证温度控制为30℃以上，夏秋季节让牛饮用冷凉水，以加速肠道对饲料营养价值的吸收，减少各种胃肠道疾病。
6疫病防治
育肥牛养殖中，由于短期饲料投喂量较大，营养价值较高，很容易引发胃部疾病、腹泻疾病、体表寄生虫疾病。针对不同的胃部疾病，一定要做出具体的诊断，然后选择对症措施进行治疗。对于预肥牛腹泻疾病，应明确具体的致病原因，进行严格的实验室诊断，根据诊断结果判定是否是细菌性疾病、病毒性疾病或寄生虫感染，然后选择中药进行治疗，提高治疗效果。对于某些寄生虫疾病，也需要进行严格的实验室诊断，明确寄生虫的种类，然后选择针对性的驱虫药物进行对症治疗，提高治疗效果，避免寄生虫感染导致育肥牛身体素质下降，影响育肥效果。
7结束语
作为肉牛饲养管理人员，应认真总结和分析育肥牛饲养管理技术要点，提高育肥牛的产肉量和产出肉质，在保证养殖效益和养殖质量的基础上，严格控制育肥牛的养殖成本，这样才能提高养殖效益。
参考文献
[1]代和明.育肥牛养殖的关键技术探讨[J].吉林畜牧兽医，2017，38（12）：83.
[2]邓剑瑶，银少华，潘辉.育肥牛养殖常见问题及对策[J].中国畜禽种业，2012，8（3）：69.
[3]贾串连.育肥牛养殖常见的问题及改进对策[J].当代畜禽养殖业，2017（8）：53.
关键词：育肥牛;养殖技术;饲养管理
中图分类号：S858.23 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.14.066
0引言
牛肉味道鲜美，营养价值较高，是人们日常餐桌上优质的蛋白质来源。随着消费者对高品质牛肉制品需求量不断提升，传统牛育肥养殖管理模式的弊端日益凸显出来，因此需要转变传统饲养管理模式，由过去注重数量养殖向注重牛质量养殖转变，促进育肥牛饲养管理向着规模化、生态化、科学化方向发展，在保证养殖效益养殖规模的同时，提高肉牛品质。
1品种选择
在育肥牛养殖中，为获得较高的经济效益，需要科学选择育肥牛品种。因为不同牛品种在养殖、疾病预防等方面存在很大差异性。所以为保证育肥牛养殖的针对性，需要养殖户科学选择育肥牛品种。结合地区黄牛品种生产能力下降、育肥周期增长、养殖效益不高的现状，可引进优质种公牛的冻精和本地黄牛进行杂交配种，生产出来的杂交后代能具备父本母本优异的生产特性，然后从杂交后代中选择适用能力较强，生长速度较快采食欲望旺盛的杂交牛作为育肥牛直接育肥处理。目前在陕西省洛川县，常见的牛品种主要包括秦川牛杂交牛、西门塔尔杂交牛、黑白花公犊牛、利木赞杂交牛，这些杂交牛的养殖周期相对较短，遗传特点明显，具有很强的抗逆性，将其作为育肥牛养殖具有很好的养殖优势，深受消费者喜欢。在具体内容品种选择中，一定要结合本地区的疫病流行特点、养殖环境，科学选择育肥牛品种。
2前期准备工作
要提高育肥牛的饲养管理质量，改善牛肉品质，提高养殖效益，必须做好前期准备工作。在育肥牛选择中，除要科学选择品种外，还应充分考虑牛的年龄、体重、外貌特征等各项因素，保证选择的品种符合其品種特性。另外，育肥牛在进入牛舍前，应做好养殖舍的卫生消毒工作。可选择使用聚氨酯或2%的氢氧化钠溶液进行全面消毒，同时还应注意彻底消毒围栏。按照饲养规模准备充足的饲草饲料，并保证育肥牛拥有充足的活动空间，另外，还应准备相应的动物疫苗驱虫药物。
3育肥前的准备工作
用于育肥的牛进入圈舍前，还应完成称重、驱虫、分群和分床等工作，保障牛能更好地适应新的养殖环境。架子牛向育肥阶段转移中，一定要对牛群进行称重处理，详细记录每头牛的体重、大小等各项指标，并将其记录在案，为育肥阶段分群分床提供数据支撑。此外，还应做好科学的驱虫工作，按照养殖场制定的驱虫方案，选择相应的体表和体内寄生虫进行驱虫处理，保障牛群在育肥前身体健康，不存在任何寄生虫病和传染性疾病，这样能极大提高饲料的利用率和转化率。养殖场牛群大小应根据饲养管理的相关要求综合确定。育肥牛养殖通常采用拴系养殖模式，依据牛的平均体重，将育肥牛分为肥大体重和小体重2个育肥牛群，按照体重大小的顺序进行排序，将牛群在圈舍中养殖。如果是放牧养殖模式，每个牛群的数量应该控制为15头。
4预肥方式选择
目前我国牛育肥养殖模式主要包括舍饲育肥模式和山区放养养殖模式，2种肉牛育肥方式选择中，一定要依据当地的资源优势和生产条件合理选择育肥方式，降低对自然环境造成的破坏。通常选择使用架子牛进行育肥，犊牛断奶后，通常采用低营养养殖模式进行养殖，在犊牛12?18月龄采用高营养养殖模式，并集中优词3?5月，保证肉牛在整个育肥期间体重能达到400?500 kg[1]。该种育肥养殖模式广泛应用于农村地区，具有养殖周期短、饲养成本低、养殖效益高的特点。而对于山区牧草资源优势的，可以采用放牧加补饲育肥的方式进行集中养殖，该方法更加简单，但是对周围养殖环境要求较高，养殖周期相对较长。
5饲养管理
5.1科学搭配饲料
肉牛由于特殊的胃部系统，在采食饲料时，先吞咽到瘤胃中，采食完毕后，需较长的时间用于反刍，细细研磨饲料。因此在饲料选择和饲料搭配中，如果在饲料中混杂有大量的杂物，很容易伤害牛的胃部系统，造成创伤性肠胃炎和心包炎，因此，需要做好饲料的选择和搭配工作。粗饲料在搭配前应进行过筛处理，将饲料中的杂物及时去除。育肥牛饲喂中主要按照精饲料、青贮饲料和干草的顺序投喂，或者将上述几个饲料充分混合后投喂。在饲料投喂中，可使用专用的饲料搅拌机械，至少搅拌3 min以上，保证各个饲料能混合均匀。如果采用人工搅拌模式混合饲料，至少要搅拌3次，直到看不到饲料分层为止。在育肥牛饲料投喂中，可以选择干拌料，也可以采用湿拌料，通常混合饲料的含水量控制为40%?50%[2]，保证饲料处于半干半湿状态，这样有利于牛采食和反刍。避免选择使用干粉状的饲料。在每次饲料投喂中，一定要严格控制各个组分饲料的投喂量和搅拌量，以满足预肥牛4?6 h的采食量为限度，将混合好的饲料均匀的摊放在阴凉处，避免水分流失，避免饲料堆积发酵。
5.2采食量与采食时间控制
育肥牛饲料投喂应该做到定时、定量、定点，每头育肥牛每天采食时间控制为6?7 h。如果育肥牛采食的饲料主要以秸秆饲料和干草为主，则可适当延长采食时间。如果向牛群投喂容易消化利用的优质青绿饲料，应适当缩短采食时间。冬季与肥牛养殖中，由于外界温度较低，应选择舍饲养殖模式。进入夏秋季节后，当外界温度超过27℃后，育肥牛的采食时间会缩短，因此夏季主要以夜间饲喂为主。另外，育肥牛的采食时间应结合饲料营养价值适当延长或适当缩短。育肥牛的采食量和体重增长有密切联系，在饲料投喂中应严格按照牛的体重计算其采食量。对于膘情较好的预备牛，可适当降低饲料投喂量，而对于膘情较差的育肥牛应适当增加营养价值较高的饲草饲料。在育肥牛养殖中，一定要保证养殖环境安静，干燥卫生，这样会极大提高育肥牛的采食欲望，增加采食量，同时还应控制饲料的酸碱度，避免饲料酸碱度过高过低。另外，育肥牛进食后应保证有充足的饮用水供给，饮用水量可按照干物质与水1：5的比例投喂[3]，冬春季节保证温度控制为30℃以上，夏秋季节让牛饮用冷凉水，以加速肠道对饲料营养价值的吸收，减少各种胃肠道疾病。
6疫病防治
育肥牛养殖中，由于短期饲料投喂量较大，营养价值较高，很容易引发胃部疾病、腹泻疾病、体表寄生虫疾病。针对不同的胃部疾病，一定要做出具体的诊断，然后选择对症措施进行治疗。对于预肥牛腹泻疾病，应明确具体的致病原因，进行严格的实验室诊断，根据诊断结果判定是否是细菌性疾病、病毒性疾病或寄生虫感染，然后选择中药进行治疗，提高治疗效果。对于某些寄生虫疾病，也需要进行严格的实验室诊断，明确寄生虫的种类，然后选择针对性的驱虫药物进行对症治疗，提高治疗效果，避免寄生虫感染导致育肥牛身体素质下降，影响育肥效果。
7结束语
作为肉牛饲养管理人员，应认真总结和分析育肥牛饲养管理技术要点，提高育肥牛的产肉量和产出肉质，在保证养殖效益和养殖质量的基础上，严格控制育肥牛的养殖成本，这样才能提高养殖效益。
参考文献
[1]代和明.育肥牛养殖的关键技术探讨[J].吉林畜牧兽医，2017，38（12）：83.
[2]邓剑瑶，银少华，潘辉.育肥牛养殖常见问题及对策[J].中国畜禽种业，2012，8（3）：69.
[3]贾串连.育肥牛养殖常见的问题及改进对策[J].当代畜禽养殖业，2017（8）：53.