微波消解-一氧化二氮-乙炔火焰原子吸收光谱法测定食品中铝含量

• 作 者: 陶颜娟
• 机 构: 宁波市鄞州区质量技术监督检测中心
• 出 处: 理化检验(化学分册)
• 发表日期: 2014年5期
• 关键词: 原子吸收光谱法 一氧化二氮-乙炔火焰 微波消解 铝含量

GB 2760-2011[1]规定,豆类制品、小麦粉及其制品、虾味片、焙烤食品、水产品及其制品以及膨化食品中可以按生产需要适量使用硫酸铝钾(又名钾明矾)及硫酸铝铵(又名铵明矾),其功能为膨松剂和稳定剂,但最终产品中铝的残留量应不大于100mg·kg-1(干样品,以铝计)。现行有效的铝测定方法为铬天青分光光度法(GB/T 5009.182-2003)[2]和电感耦合等离子体质谱法(GB/T