化学杀菌剂对乳杆菌烈性噬菌体P1的灭活效果

• 作 者: 范梦茹 刘颖 吴文茹 汪政煜 张和平 陈霞
• 机 构: 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室
• 出 处: 中国乳品工业
• 发表日期: 2017年8期
• 关键词: 化学杀菌剂 乳杆菌 烈性噬菌体 灭活 chemical biocide lactobaciUus virulent phage inactivation
• 基金项目: 国家自然科学基金青年科学基金项目（31301517）,内蒙古自治区自然科学基金面上项目（2013MS1207）,内蒙古自治区研究生科研创新资助项目（S20161012904）.

使用不同浓度的化学杀菌剂（乙醇、异丙醇、次氯酸钠、过氧乙酸）对噬菌体P1进行灭活并在3min内完成其灭活效果的评估。结果显示，除过氧乙酸外，其他3种化学杀菌剂对P1的灭活效果均随着浓度的上升而逐渐加强。100％的异丙醇可使P1存活率瞬间下降到0．3％（减少3．79个对数级）。当次氯酸钠含量达到8×10^-4时，P1可完全失活。