【摘 要】
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<正> 当前,我国养马业正处在大变革时期,它要从传统的利用形式中解脱出来,朝向体育、乳肉、医药等方向发展,开拓新的发展领域,那么马奶加工业就是很具有市场发展潜刀的新领域
【机 构】
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新疆伊犁畜牧兽医学校,新疆伊犁畜牧兽医学校,835000
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<正> 当前,我国养马业正处在大变革时期,它要从传统的利用形式中解脱出来,朝向体育、乳肉、医药等方向发展,开拓新的发展领域,那么马奶加工业就是很具有市场发展潜刀的新领域。马奶由于在本身发酵过程中,提高了维生含含量,蛋白质也转变成氨基酸和发酵产生的特种抗生物质,因而具有了很好的医疗价值和营养价值,同时又提高了马奶的利用率,是一种很好的生物滋补饮料,是一项很具有开发前景和竞争力的畜产品加工业,特别是针对新疆伊犁这个天马的故乡。
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